Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



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27. Eben weil aber mit fortschreitender Gäbrung auch das Absterben 

 der gähreuden Zelle beginnt, so sind die Producte der Gährung bei 

 den Gährung erregenden Pfianzen nur anfangs rein, an einer durch 

 Versuche noch näher zu fixirendeu Stelle greifen die Processe des 

 Absterbens mit in die Vergährung ein, die Producte werden unrein 

 in dem Augenblicke, wo es nicht mehr der Zucker allein ist, wel- 

 cher eine Zersetzung erleidet. 

 H. Werne r^) beobachtete in Lösungen von Oxalsäure, Bernsteinsäure, schimmoi- 



■' n 1 1 pilze. 



Citrouensäure, Gerbsäure und Weinsäure Bildung von Schimmeliiilzen, da- 

 gegen nicht in Lösungen von Benzoesäure und PjTOgallussäure. In der 

 Lösung der Oxalsäure wird die Säure durch die Pilzentwicklung vollstän- 

 dig aufgezehrt. 



Botanische Untersuchungen über Schimmelpilze von Dr. 

 0. Brefeld. 11. Heft. Entwicklungsgeschichte von Penicillium. 



F. Cohn^) beweist, dass die Bacterien dieselben Lebensbedingungen Bjcterien. 

 verlangen, wie andere lebende Zellen, Sauerstoff absorbireu, aber auch bei 

 Luftabschluss theilw^eise fortexistiren, worauf das Verderben der nach Ap- 

 pert conservirten Nahrungsmittel in Blechbüchsen beruht. Auch veran- 

 lassen Bacterien Pigmentbildungen, wie beispielsweise den rothen Farbstoff 

 der Milch. 



U. Gayon^) glaubt annehmen zu dürfen, dass das Verderben der 

 Eier durch Bacterien und Schimmelsporen veranlasst wurde , welche in 

 dem Eileiter enthalten seien und bei der Wanderung des Eies durch den- 

 selben hineingelangen. Bechamp widerspricht später dieser Ansicht, in- 

 dem er die Mikrozymen, die nach ihm auch in der Milch enthalten sind, 

 in dem Ei annimmt. 



Die Beziehungen der Schizomyceten zum thierischen Organismus, für fe'jl^'fn '{"iiVer 

 die Medicin von hoher Bedeutung, hier ausführlicher zu besprechen, dürfte Beziehimg 

 nicht der Platz sein, weshalb in Nachstehendem nur die hervorragendsten iichea 

 Literaturangaben auf diesem Gebiete gemacht werden sollen. Organismus. 



Dr. Wiebecke, über Infectiouskrankheiteu. (Vierteljahrsschr. f. gericht- 

 liche Medicin 1873.) 



Eberth (Ceutralblatt f. d. medic. Wissenschaften 1873). 



Schenk. Ueber die Mikrokokken der Vaccinelymphe. (Vierteljahrsschr. 

 f. öffentliche Gesundheitspflege 1873.) 



Klebs. Ueber Infectionskrankheiten. 



M. Wolff (Centralblatt f. meäic. Wissensch. 1873). 



Kissner (Berliner klinische Woclienschr, 1873). 



Birsch-Hirschfeldt. Ueber Pyämie. (Jahresbericht d. Gesellschaft f. 

 Natur- u. Heilkunde). 



Obermeier (Berliner klinische Wochenschr. 1873). 



F. Cohn (Sitzungsber. der Schlesischen Gesellschaft f. vaterl. Cultur 1873). 



F. Engel. Ueber die Obermeier'sche Recurrenz-Öpirillen. (Berl. klin. Wo- 

 chenschrift 1873.) 



Weigert. Ueber dasselbe Thema. (Schlesische Gesellsch. f. v. C. 1873.) 



Setzerich. Ueber die Lungenmycose bei Keuchhusten. (Virchow's Ar- 

 chiv Bd. 55.) 



^) Archiv d. Phannacie. 1873. 



2) Bericht der Schlesischen Gesellschaft f. vaterl. Cultur. 



3) Comptes rend. 77. 



1873. 



