222 Landwirthschaftliche Nebengewerbe, 



Stärke Trocken- 



Substanz 



0/ 0/ 



/o /o 



Patersons Zebra 9,54 16,96 



Beste aller Blauen 15,19 22,78 "^ 



Massachusetts 22,05 29,85 



Halberstädter weisse .... 25,49 33,38 



Engl. Boviuea 16,35 23,98 



Engl. Milky-white 15,42 23,02 



La Circassienne 16,81 24,46 



Lauge Cailao 24,50 32,36 



Sebec 14,50 22,07 



Runde Kartoffel (6 Wochen) . 23,52 31,36 



König der Frühen 26,74 34,96 



Erfurter Tafelsorte 15,42 23,02 



Königin der Frühen .... 23,03 30,85 



Carmoisinrothe Larnet . . . 26,74 34,96 



Stärkegehalt: 

 I. Ernte IL Ernte 



7ü 7o 



Glaeson Late •9,00 17,05 



Röthl. Nieren 26,0 15,19 



Early Cailao 26,74 19,69 



Engl. Fourball 25,74 24,25 



Marjol-Meren 14,04 9,00 



Schwere Riesen 10,87 26,74 



Mohawk 15,42 15,65 



Clima 27,78 25,24 



6-Wochen-Kartoffel, lange . . 9,50 9,00 



Riesen Marmont . . . . . 19,80 17,99 



Bisquit 11,77 18,70 



Amerik. Rosenkartoffel . . . 16,11 25,80 

 de'^wa'^ser- S. Cloczi) beschreibt ein Instrument von 0. Bloch, Feculometer, 



geiiaites der zur Bestimmung des Wassergehaltes der Stärke, gegründet auf die Erfah- 



Ivartoiiel- / cj c-» 



stärke, ruug, dass 10 Grm. Stärke bei Berührung mit Wasser ihr Volumen ver- 

 grössern und einen Raum von 17,5 C.C. einnehmen. Das Instrument 

 besteht aus einem Glasrohre, aus 2 Theilen von verschiedener Weite be- 

 stehend; der untere Theil, 22 Centim. lang und 16 Millim. weit, ist unten 

 geschlossen, graduirt und dient zur Aufnahme der Stärke und Bestimmung 

 des Wassergehaltes, der obere Theil, 18 Centim. lang und 28 Millim. weit, 

 ist oben mit Glasstöpsel verschlossen und dient gewissermaassen als Trichter. 

 Die Resultate sollen für die Beurtheilung des Handelswerthes gute sein. 

 L. Bondonneau bestätigt in Bull, de la societe chim. 21. die Brauch- 

 barkeit des Bloch' sehen Feculometers mit der Bemerkung, dass Verunrei- 

 nigungen von Stärke in einer Menge von 2 — 3 ^o nicht zu erkennen sind. 

 ^krolfe^'au* ^- Suckcr^) empfiehlt die Zwiebel der Kaiserkrone zur Stärkefabri- 



Material zur 



catiou/'" ^) Bulletin de la societe d'encouragement. 1873. 



^) Schlesische landwirthschaftl. Zeitung. 187Ü. 



