Landwirthschaftliche N'ebengewerbe. 233 



saurer, oxalsaurer, milchsaurer, benzoesaurer und ameisensaurer Salze, 

 und verschwindet fast vollständig, wenn zu gleicher Zeit kohlensaures Al- 

 kali vorhanden ist. Gereinigte Rübensäfte wurden wegen der mangelhaften 

 Kenntniss der Bestandtheile bei den Versuchen absichtlich vermieden. 



F. Meyer 1) setzte die Versuche Dr. Reinecke's, „die Wirkungs- '^^*';J'^"^"j^|^_" 

 weise der Knochenkohle betr.", fort und kam zu den interessanten Resul- tohie. 

 taten, dass nicht der Kohlenstoff als solcher das Entfärbungsvermögen 

 besitzt, sondern nur der porösen Beschaffenheit der Kohle allein diese 

 Eigenschaft zukommt, indem Verfasser kohlenstofffreie Thonkohle her- 

 stellte mit ausgezeichnetem Erfolge. Die kalkentzieheude Wirkung der 

 Knochenkohle ist nach des Verfassers Versuchen ferner nur dem Kohlen- 

 säuregehalt der Kohle zuzuschreiben, der auch bei höheren Temperaturen 

 der Kohle bleibt. 



Dr. Jünemann^) bringt die Verwerthung der Melasse zur Seifen- verwenhung 

 fabrication in Vorschlag, besonders zu Melassen-Schmier- und halbharten 

 Seifen und theilt mit, dass die Melasseseifen wegen ihres Gehaltes an 

 Zucker und Pflanzenschleim die Gewebe vor der schädUchen Einwirkung 

 der Alkalien schützen. 



Filtz^) theilt über die bedeutende Hygroscopicität des Raffinade- Hy.s^^°^^°P'- 

 zuckers Versuche mit, welche beweisen, dass eine gesättigte Lösung von Raffinade- 

 Zucker noch Feuchtigkeit aufnimmt, ferner der Gehalt an Glucose durch 

 die Wasseraufnahme vermehrt wird. Die Zuckerproben enthielten bei 

 Beginn der Versuche 0,1 Glucose, am Schlüsse nach vollständigem Zer- 

 fliessen 0,2—0,3 «/o. 



Die Methode der Reinigung der Zuckersyrupe nach Marguerite^*^'^!^^^"^"^/^" 

 (Patent) mit Salzsäure oder Schwefelsäure gewinnt mehr Sicherheit und syrupe. 

 Vertrauen durch die Untersuchungen von E. Feltz^), welcher die Ein- 

 wirkung der Mineralsäuren auf den Zuckersaft der Fabrication studirte 

 und den Schluss zieht, dass die Anwendung der Mineralsäuren zur Reinigung 

 weniger gefährlich ist, als man bisher annahm, indem die nachtheiligen 

 Wirkungen der Mineralsäuren auf den Zucker durch die Gegenwart orga- 

 nischsaurer Salze bedeutend modificirt werden. 



Verwendung 



A. Gawalovski^) empfiehlt Chromsäure anstatt Schwefelsäure bei '^^.'' ^'V"™- 



/ '■ saure beim 



der Aetherbestimmung des Zuckers. verUohien 



des Zuckers. 



N. Walberg ^) hat bei C. Scheibler in Berlin Versuche über die Absorptions- 



fähigkeit der 



Wirkungsweise der Knochenkohle auf Salzlösungen von Kali und Natron Knochen- 

 mit oder ohne Zucker angestellt, welche in ihrem Gesammtresultate unsere y^^c^^^r u"nd 

 Aufmerksamkeit verdienen. Von einer Mittheilung der ausführlichen tabella- K"''- "nd Na- 

 rischen Uebersicht der Untersuchungsresultate muss hier abgesehen werden 



^) Zeitschrift d. ungar.-österreich. Zuckerindustrie 1873. 



2) Ibidem. 



^) La sucrerie indigene 1873. 



*) Ibidem. 



5) Ibidem 1874. 



*) Zeitschrift des Vereines deutscher Zuckerindustrie 1874. 



