Inhaltsverzeichnis. XXIX 



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Die Klärung der Weine in der Wärme. Von Depathy fröres. . . 542 

 Die gebräuchlichsten, käuflichen Schönelösungen. Von W. J. ßarigiola 



und Huber 542 



Verfälschung von Schwefelschnitten. Von P. Carles 543 



Ober Mostsubstanzen und sog. Weinverbesserung 543 



Die Reaktion mit Natriumphosphat zum Nachweis von Alaun im Wein. 



Von G. Masoni 543 



Absorption der Metallspectren durch Wein. Von B. De'Conno . . 543 



Das Weinkonservierungsmittel „Narcol". Von P. Kulisch . . . . 543 

 Über die physiologische Wirkung der im Weißwein enthaltenen schwefligen 



Säure. Von J. Gautrelet 544 



Über die wirkliche Acidität der Weine. Von P. Dutoit und M. 



Duboux ... 544 



Detannierte Weine. Von W. L. Scoville 544 



Über die Bedeutung der Unschädlichkeit der schweüigen Säure im 



Wein. Von P. Carles 544 



Über Montamin als Desinfektionsmittel. Von K. Kroemer .... 545 

 Die Oberflächenspannung und die kolloidalen Weinsubstanzen. Von R. 



Binaghi 545 



Das Trübwerden der Weine beim Verschneiden. Von L. Math ieu . . 545 



E. Spiritusindustrie. Referent: Th. Dietrich. 



Die Verzuckerung des Zellstoffs. Von H. Ost und L. Wilkening . 545 

 Zucker, Cellulose- und Alkoholfabrikation aus Mais. Von G. Doby . 546 

 Die Vergärung von Melassemaischen. Von G. Heinzelmann . . . 546 

 Die Vergärung von Melassemaischen. Von L. Neustadl u. B. Ehren- 

 freund 547 



Über Edel- und Franzbranntwein. Von Br. Haas und Fr. Freyer . 547 



Über Edel- uud Franzbranntwein. Von V. Kreps und J. Mayrhofer 548 

 Über die Einwirkung von Wasserstoffsuperoxyd auf verschiedene 



Alkohole. Von A. C. Chauvin 548 



Über die Analyse des ungekeimten Getreides und des Malzes. Von 



Tad. Chrzaszcz 549 



Über die Analyse des ungekeimten Getreides und des Malzes. Von 



Tad. Chrzaszcz und S. Piorozek 550 



Vergleichende Atmungsversuche mit Kartoffelsorten. Von J. Hoffmann 



und S. Sokolowski 550 



Über den Einfluß der Luft auf die Haltbarkeit der Hefe. Von F. 



Hayduck u. M 550 



Die 24stündige Milchsäurehefe. Von G. Heinzelmann 551 



Milchsäure- Reinzuchthefe in 24 Stunden 551 



Die Bestimmung von Estern in Branntwein. Von Frank Browne 551 



Literatur 551 



IV. Agrikulturchemisclie Untersuchuugsmethoden. 



Referenten: Th. Dietrich, A. Köhler, F. Mach, A. Stift, 0. Krug. 



A. Boden. Referent: Th. Dietrich. 



Beitrag zur Bodenanalyse. Von James H. Pettit, mitget. von B. 



T ollen s 555 



Die Bestimmung der Acidität eines Bodens. Von D. Meyer . . . . 556 



Das Ammoniak in Böden. Von E. J. Russell 556 



Die Fehler der Bestimmung des Stickstoffs im Boden. Von E. A. 



Mitscherlich und E. Merres 558 



Ein Beitrag zur Boden- und Düngemittel- Analyse. Von E. A. 



Mitscherlich und Mitarb 558 



Zwei maßanalytische Methoden zur Bestimmung von Kalk und Magnesia. 



Von V. Schenke 559 



