Inhaltsverzeichnis. XXXI 



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 Fehlerquelle bei der Bestimmung des fettfreien Rückstandes. Von G. 



Borghesio 576 



Volumetrische Methode zur Bestimmung von Milchcasein. Von L. L. 



Van Slyke und A. W. Bosworth 576 



Abgeändertes Verfahren zur Bestimmung des Milchfettes nach Röse- 



Gottlieb. Von R. Eichloff und W. Grimmer 577 



Zur Fettbestimmung in der Milch. Von W. Fahrion 577 



„Neusal'S neues, säure- und alkalifreies Verfahren zur Ermittelung des 



Fettgehalts der Milch. Von 0. Wendler 577 



Nachprüfung der Neusal- Methode. Von T. E. Nottbohm und J. 



Angerhausen 577 



Die Neusalmethode. Von 0. v. Sobbe 578 



,. „ Von \V. Grimmer 578 



Von C. Beger 578 



Einfluß verschiedener Konservierungsmittel auf die Untersuchung der 



Milch. Von A. Hesse . 578 



Bestimmung des Fettgehaltes in geronnener Milch. Von O. Hoffmeister 578 



Ermittelung der Lactose und des Fettes der Milch. Von T. Jona . . 579 

 Nachweis stattgehabter Erhitzung der Milch. Von A. Hesse und i). W. 



Kooper 579 



Nachweis stattgehabter Erhitzung der Milch. Von S. Rothenfußer . 579 



Zur Katalasebestimmung. Von v. Heygendorff und Meurer . . . 580 



Die Milchsäurereaktion nach Qffelmann. Von W. Kühl 580 



Prüfung der Gerber'schen Rahm-Untersuchangsmethode. Von A. Hesse 580 



Methode, d. Fettgehalt d Rahms zu bestimmen. Von L. Fr. Rosengreen 580 



Prüfung des Rahms auf Wasserzusatz. Von H. Höft 580 



Rahmuntersuchung nach dem Salverfahren. Von A. Hesse . . . . 581 



Butteruntersucbung nach dem Salverfahren. Von A. Hesse . . . . 581 



Fettbestimmung in der Buttermilch. Von M. Siegfeld u. M. Kersten 581 



Wasser- und Fettbestimniung im Käse. Von M. Siegfeld 581 



Fettbestimmung im Käse nach dem Salzsäure- Verfahren. Von H. Höft 582 



Zur Analyse des Emmentaler Käses. Von G. Koestler 582 



Prüfung von Labpräparaten. Von H. Höft 582 



Literatur 583 



Gr. Zucker. Referent: A. Stift. 



Die Presse „Sans Pereille". Von A. Le Docte 586 



Zuckerbestimmung in der Rübe. Von O. Bialon und W. Taegner . 587 



„ „ ,. ., und Schnitzeln. Von A. Schumilow 587 



„ ., ., ., Von Stanek und J. Urban . . . 587 



Über das Volumen des Rübenbreies bei heißer Digestion. Voü J. Duschki 588 



Zur Zuckerrübenanalyse. Von L. Ledoux 588 



Bestimmung des Invertzuckers in Rüben. Von J. Urban 588 



Bestimmung der Trockensubstanz und des Markgehaltes der Rüben. Von 



R. E. Skärblom 589 



Anweisung für einheitliche Betriebsuntersuchungen 589 



Russische Anleitung für Zuckerfabrikschemiker. Von Duschsky, Mine 



und Pawlenko 589 



Untersuchung und Probenahme der Rübenschnitzel. Von H. Ciaassen 590 



„ der Kalkmilch in der Zuckerfabrik. Von L. Lindet . . 590 



Bestimmung der Alkalität des Saturationsschlammes. Von J. Muszynski 590 

 ,, „ schwefligen Säure in Zuckerfabriksprodukten. Von H. 



Pellet 591 



Bestimmung des organisch-sauren Kalks in Dünnsäften. Von Sydersky 591 

 „ „ organisch-sauren Kalks in Zuckerfabriksprodukten. Von 



Sidersky 591 



Zur Präge der Fällung reduc. Zucker durch Bleiverbindungen. Von 



H. Pellet 592 



Bestimmung unkrystallisierbaren Zuckers in Gegenwart reduc. Stoffe. 



Von H. Pellet 592 



