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durch die Sporen bei ihrer Reifung absorbiert; ein Teil wird von den 

 Sporen verbraucht, ein anderer Teil steht in Reserve für die Keimung. 

 Die Anschauung von Kohl, daß Glycogen im Epiplasma fehlt oder nur 

 in geringer Menge vorhanden ist und keine Rolle bei der Sporenbildimg 

 spielt, ist unrichtig. Äußer den genannten Körpern scheinen im Epiplasma 

 auch noch basophile Körner vorhanden zu sein, die denjenigen gleichen, 

 welche während der Gärung vorhanden sind, aber entgegen der Anschauung 

 von Kohl, welcher die metachromatischen Körperchen mit den basophilen 

 Körnern verwechselt zu haben scheint, nur in sehr geringer Menge. 

 6. Keinesfalls kommt der von Kohl beschriebene extrasporäre Kern im 

 Epiplasma vor. 7. Bei der Conjugation der Sporen der Hefe Johannis- 

 berg II wurde, abgesehen von den zahlreichen Fällen, in welchen eine 

 Verschmelzung der Zellkerne in der Zygospore stattfindet, beobachtet, daß 

 die zwei Kerne nebeneinander liegen blieben und sich jeder einzelne gleich- 

 zeitig mit dem anderen durch Amitose während der Sprossung der Zygo- 

 spore teilt. Zwei von den Teilkeruen wandern dann in die erste Sproß- 

 zelle ein und verschmelzen hier. 



Notizen über einige koreanische Gärungsorganismen. Von K. 



Saito. ^) — Der Vf. teilt die Untersuchungen an zwei aus Korea stammenden 

 „chinesischen Hefen" mit, deren Größe je nach der Fabrik und Lokalität 

 verschieden ist. Die Hefenkuchen sind aus Panicummehl mit Spelzen her- 

 gestellt. Folgende Fadenpilze und Hefen \vurden aus ihnen isoliert: Asper- 

 gillus Oryzae, Asp. glaucus. Monascus purpureus, Penicillium glaucum, 

 Rhizopus Tritici, Rhiz. Tamari (?), Mucor circinelloides, Mucor plumbeus, 

 Absidia spec, Sachsia spec, Sacch. coreanus n. sp., desgl. forma major; 

 außerdem zwei Mycoderma- Arten. Asp. Oryzae, Rhiz. Tritici und Rhiz. 

 Tamari (?) verzuckern kräftig; Monascus purpureus ist auch ein Ver- 

 zuckerungspilz. Alle übrigen Fadenpilze kommen für die Verzuckerung 

 praktisch nicht in Betracht. Der Vf. beschreibt den Sacch. coreanus aus- 

 führlich. Nach einem Vergleich mit einigen anderen Hefen steht die 

 neue Hefenart in nächster Verwandtschaft zu Sacch. Marxianus. Diese 

 Hefe unterscheidet sich von jener durch die Vergärung von Inulin. Der 

 Sacch. coreanus forma major unterscheidet sich nur in einigen Punkten 

 von dem Sacch. coreanus. Die jungen Zellen und die Sporen sind etwas 

 größer. In Kojiwasser bildet er keine Haut. 



Beiträge zur Kenntnis der Gattung Mycoderma. Nach Unter- 

 suchungen von H. Leberle und H. Will. 2) — Die Gattung Mycoderma, 

 wie sie von den Vff. abgegrenzt wird, ist in chemisch-physiologischer Be- 

 ziehung durch die folgenden Merkmale charakterisiert. Vergärt Zucker nicht. 

 Galactose, Maltase, Milchzucker und Saccharose werden nicht assimiliert. 

 Invertase und Maltase fehlen. Glucose wird nicht oder in verschiedenem 

 Grade, Lävulose in verschiedenem Grade, beide unter Säurebildung assi- 

 miliert. Alkoholverzehrer. Äthylalkohol wird energisch zu Säure oxydiert, 

 höhere Alkohole nicht. Die Grenzwerte für die Wachstumshemmung durch 

 Äthylalkohol liegen höher als bei den Torulaceen. Säurebildner und Säure- 

 verzehrer. Greift im allgemeinen organische Säuren energisch an, Wein- 

 säure und Citronensäure werden nicht assimiliert. (Unterschied gegenüber 



1) Ctrlbl. Bakteriol. II. Abt. 1910, 26, 3(59-374. — 2) Ebend. 1910, 28, 1—33. 



