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daß 38 "/o der Weine des Jahrgangs 1907 und 15% des Jahrgangs 1908 

 in den Verdacht kamen, gewässert zu sein und fordern daher Zugeständ- 

 nisse für diese Weine. Bei Zugrundelegung der besonderen Kurve für 

 Aramonweine sinken die Ausnahmen auf 11,8 und 0^/q. Der Vf. weist 

 ausdrücklich darauf hin, daß seine Regel nur auf gesunde, normale Weine 

 angewandt werden kann xind daß die gesunden Weine des Gard bei ent- 

 sprechender Berücksichtigung ihrer Eigenschaften seiner Regel in der Tat 

 folgen. — Astruc und Mahoux^) halten den Einwänden Halphen's 

 gegenüber ihre Schlußfolgerungen aufrecht. — G. Halphen') hält die 

 Einwände von Astruc und Mahoux für unberechtigt und weist nach, daß 

 von den 35 beanstandeten Weinen, wenn man die ihrer Natur ent- 

 sprechende Kurve anwendet, 9 der Regel folgen, 7 Trester weine sind, 

 einer gewässert ist, 15 krank sind, einer einen Znsatz von Weinsäure er- 

 halten hat, ein anderer gegipst worden ist und nur einer der Regel aus 

 bisher unaufgeklärten Gründen nicht folgt. 



Die Weine von S^gonnaux und die Gesetzmäßigkeiten der 

 Mouillage. Von A. Descomps. ^) — Bei den Untersuchungen der Wfine 

 des Jahres 1903 fand der Vf., daß für diese Weine ein geringer Säure- 

 gehalt charakteristisch ist. Sowohl von der Halphen - Blarez'schen 

 Regel als auch von der von Gautier weichen diese Weine ab. Zum 

 Schlüsse macht der Vf. noch darauf aufmerksam, daß die von ihm unter- 

 suchten Weine im kleinen im Laboratorium hergestellt wurden, und daß 

 daher die Ergebnisse sich nicht ohne weiteres auf im großen gewonnene 

 Weine übertragen lassen. 



Weine des Jahrganges 1908 aus dem Gebiete der Mosel. Von 

 C. A. Wellenstein. *j — Der Vf. berichtet, daß die Weine des Jahres 

 1908 bezüglich der Qualität trotz eines guten Mitteljahres beträchtliche 

 Säuremengeu infolge des geringen Säureabbaues aufzuweisen haben. Die 

 Extraktgehalte überschreiten 2 g in 100 ccm und als eine Eigenart der 

 1908 er Moselweine ist der höhere Mineralstoffgehalt zu betrachten. Von 

 den untersuchten 24 Naturweinen wird das Verhältnis von Mineralstoff 

 zu Extrakt 1 : 10 erheblich unterschritten, der Alkoholgehalt schwankt 

 zwischen 4,59 und 10,44^0 'i"d das Alkohol-Glycerinverhältnis hält sich 

 innerhalb der bei inländischen Weinen gefundenen Grenzen 100 : 7 bis 

 100 : 14. — Weiter berichtet der Vf. 5)^ daß der hier aufgeführte Zeltinger 

 Wein mit einem Alkoholgehalt von 10,44 '^/o ein Auslesewein ist, dessen 

 hoher Gehalt an Alkohol der Beurteilung von verbesserten Zeltinger Weinen 

 nicht zugrunde gelegt werden kann. 



Moste des Jahrganges 1909 aus dem Gebiete der Mosel und 

 ihrer Nebenflüsse. Von C. A. Wellenstein. ^) — Es werden die Er- 

 gebnisse der Untersuchungen (spec. Gewicht und Säure) von 134 Mosten 

 der Saar, 147 Mosten der Obermosel und Sauer, 205 Mosten der Mittel- 

 mosel (von Conz bis Trittenheim), 467 Mosten der Mittelmosel (von 

 Neumagen bis Reil), 46 Mosten der Ruwer, 73 Mosten der Linser, die aus 

 100 weinbautreibenden Gemeinden stammen, mitgeteilt. Die großen 



») Ann. des Falsific. 1909. 3, 117—119; ref. nach Chera. Ctrlbl. 1910, I. 2129. (Düsterbehn.) — 

 «) Ebend. 207-211; ref ebend. 1910, 11. 677. (Düsterbehn.) - 3) Ebend. 1909, 2, 408— «)9: ref. ebend. 

 1910, I. 1281. (Heiduschka.) - ■») Ztschr. Unters. Nähr.- u. Genußm. 1910, 19, 83. — ») Ebend. 443. 

 — «j Ebend. 209. 



