552 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Frede, G. (-Baben): Die 48stünd. Milchsäurehefe. — Ztschr. f. Spiritusind. 

 1910, Nr. 16, 183. 



Graule, Just.: Die Beeinflussung der Tätigkeit der Hefe durch das Solenoid. 



— Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 8, 82. 



Haury, A. : Die Gewinnung von Alkohol und weinsaurem Kalk aus 

 griechischen Korinthen. — Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 43, 525. 



Heinzelmann, G.: Herstellung der Mastschlempe. — Ztschr. f. Spiritusind. 

 1910, Nr. 50. Beilage. 



Heinzelmann, G. : Vorsicht beim Gebrauch von Desinfektionsmitteln in 

 der Brennerei. — Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 8, 82. 



Kiby, W. : Gewinnung von Spiritus aus Ablaugen der Sulfit - Cellulose- 

 Fabrikation. — Chem. Zeit. 1910, Nr. 121, 1077 u. 122, 1091. — Nach dem Vf. 

 „kann man die Sulfitspiritusgewinnung in Deutschland als ausgeschlossen be- 

 trachten, solange das zurzeit geltende Spiritussteuergesetz in Kraft steht und nicht 

 von Sachverständigen festgestellt ist, daß nach der Verarbeitung auf Spiritus die 

 Ablaugen anstandslos den Vorfluten zugeführt werden kann". 



Lasserre, A. : Bestimmung des Butyl- und Amyl- Alkohols in alkoholischen 

 Flüssigkeiten. — Ann. Chim. analyt. 1910, 15, 838 — 340. 



Lindner, P. : Atlas der mikroskopischen Grundlagen der Gärungskunde 

 mit besonderer Berücksichtigung der biologischen Betriebskontrolle. 2. verm. 

 Auflage mit 168 Tafeln u. 578 Einzelbilder. 



Mohr, 0.: Qualitätsverschlechterung des vergällten Branntweins und ihre 

 Verhütung. — Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 6, 53. — Der Vf. empfiehlt zur 

 Verhütung der Verschlechterung die Auskleidung der Holzfässer mit belichteter 

 Chromgelatine. 



Moufang, Eduard: Über die conservierende Wirkung der Phosphorsäure 

 auf Hefe. — Wochenschr. f. Brauerei 1909, 26, 642; Chem. Ctrlbl. 1910, I. 292 

 (Brahm). — Durch praktische Versuche konnte der Vf. nachweisen, daß es durch 

 sehr verdünnte PgOg- Lösung gelingt, degenerierte Hefe wieder zu neuer Gär- 

 tätigkeit anzuregen. 



Orlowski, Jules Jean d': Alkohol aus Sägepspänen u. dergl. Franz. 

 Fat. — Papier-Zeit. 1910, Nr. 10; Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 11, 121. — 

 Das Verfahren beruht auf der Anwendung siliciumfreier Flußsäure. 1000 kg 

 Späne sollen 400 kg Traubenzucker liefern, von dem 75*^/n, d. h. 300 kg vergärbar 

 sein und 189 1 Alkohol ergeben sollen. 



Ost, H., u. Wilkening, L.: Die Verzuckerung des Zellstoffs. — Chem.- 

 Zeit. Nr. 52, 461. 



Über ein Verfahren zur Verwertung der Pulpe und des im Fruchtwasser 

 enthaltenen Eiweißes, was in Holland im Gebrauch ist, teilt Parow mit, 

 daß man mittels eines Schlammseparators aus 1000 1 Fruchtwasser etwa 945 1 

 klares Abwasser und 55 1 Schlamm mit 8 — 10% Trockensubstanz erhält. Diese 

 Trockensubstanz soll 66 — 70% Eiweiß enthalten. Mittels der Centrifuge kann 

 man den Schlamm wasserärmer machen. — Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 26, BIO. 



Sidersky, D.: Neues Verfahren zur raschen Bestimmung von Alkohol. 



— Ann. Chim. analyt. 1910, 15, 105, 106. 



Simon, A.: Untersuchungen über die Einteilung der Rume von Martinique 

 nach ihrem Verunreinigungskoefficienten. — Ann. des Falsific. 1909, 2, 494 — 501. 



Soncini, E.: Über Bananengärung. — Wochenschr. f. Brauerei 1910, 27, 

 Nr. 5, 78 (Mansfeld). 



Voisenet, E., berichtet von Gautier, A.: Über die Entstehung kleiner 

 Mengen Formaldehyd bei der Oxydation von Äthylalkohol auf chemischem, 

 physikalischem und biologischem Wege. — Compt. rend. 1910, 150. 



Wlokka, A. : Der Spelzengehalt einer Anzahl Gersten der Ernte 1909 aus 

 der Provinz Sachsen, Anhalt und Thüringen. — Wochenschr. f. Brauerei 1910, 

 Nr. 38, 473. 



Wüstenfeld, H.: Die Bedeutung der mineralischen Salze im Gärunga- 

 gewerbe. — Wochenschr. f. Brauerei 1910, 27, Nr. 30—36. 



Vorrichtung zum Veredeln von alkoholischen Getränken mittels Elektricität 

 und Sauerstoff. D. ß.-Pat. — Ztschr. f. Spiritusind. 1910, Nr. 4, 34. 



