568 Agrikulturchemische üntersuchungsmethoden. 



C. Pflanzenbestandteile. 



Referent: Th. Dietrich. 



Die bei der qualitativen Untersuchung der Samen hauptsächlich 

 angewendeten Methoden. Yon Ernst Schulze. ') — In einer größeren 

 Arbeit des Vf.s „Über die chemische Zusammensetzung der Samen usw.'' 

 bildet der Gegenstand obiger Überschrift einen besonderen (9.) Abschnitt. 

 Die Angaben gelten zunächst für die Untersuchung entschälter Samen, 

 Für den Nachweis von Phosphatiden, resp. deren Darstellung, behandelt 

 man die fein zerriebenen Samen oder die bei Behandlung der letzteren mit 

 Äther verbliebenen Rückstände bei 50 — 60*^ C. mit absolutem oder 

 95procent. Alkohol; die dabei erhaltenen Auszüge werden bei 50 '^ C. ein- 

 gedampft, die Verdampfungsrückstände durch Behandlung mit Äther unter 

 Zusatz von Wasser in Lösung gebracht. Man bringt die Lösungen, ohne 

 sie stark umzuschüttein, in einen Scheidetrichter. Nachdem sie sich ge- 

 klärt haben, trennt man die wäßrige von der ätherischen Schicht. Die 

 letztere wird zur Reinigung mit Wasser geschüttelt; bei Emulsionbildung 

 setzt man NaCl- oder Nag SO^-Krystalle hinzu und schüttelt. Die geklärte 

 ätherische Lösung wird durch Eintragen von wasserfreiem NagSO^ ent- 

 wässert, dann der Destillation unterworfen. Das dabei erhaltene Roh- 

 produkt behandelt man mit Aceton, welches die Glyceride und das 

 Phytosterin löst, vom Phosphatid aber nur einen kleinen Teil aufnimmt. 

 Das letztere fällt man dann zur Reinigung noch ein- oder zweimal aus 

 coucentrierter ätherischer Lös\mg durch Aceton oder Methylacetat. Die 

 solcherweise aus Samen vom Vf. dargestellten Phosphatid präparate, die 

 wahrscheinlich stets nicht homogene Substanzen waren, besaßen einen 

 wechselnden P- Gehalt. 2) — Zur Darstellung N- haltiger organischer 

 Basen sind im allgemeinen wäßrige Auszüge zu verwenden. Diese 

 werden nach Beseitigung der durch Bleiessig fällbaren Substanzen im 

 Wasserbade stark eingeengt, dann mit SOg stark angesäuert und mit 

 Phosphor wolframsäure versetzt. Man zerlegt den damit erhaltenen Nieder- 

 schlag, in welchem die Basen enthalten sind, durch Verreiben mit reinem 

 Baryumhydroxyd (im Überschuß) und kaltem Wasser. Etwa vorhandenes 

 Ammoniak entfernt man ohne Anwendung von Wärme durch anhaltendes 

 Rühren (mittels Turbine getriebenes Rührwerk). Dann befreit man die 

 durch Filtration von den unlöslichen Phosphor wolframaten getrennte Lösung 

 mittels COg vom überschüssigen Baryumhydroxyd, neutralisiert sie sodann 

 genau mit HNOg und dunstet sie hierauf im Wasserbade auf ein geringes 

 Volumen ein. Die eingeengte Flüssigkeit (neutrale) versetzt man mit 

 AgNOg, wobei Nucleinbasen (AUoxurbasen) gefällt werden; aus dem Filtrat 

 fällt man nach Zusatz eines Überschusses von AgNOg durch Barytwasser 

 das Histidin 3) und das Arginin. Im Filtrat vom Argininsilber-Niederschlage 

 sind Cholin, Betain und Trigonellin zu suchen. Man fällt diese Basen 

 wieder durch Phosphor wolframsäure, übersättigt die bei Zerlegung des 

 Niederschlags mittels Barytwasser erhaltene Lösung mit H Gl und versetzt 

 die Lösung der salzsauren Salze, nachdem sie stark eingeengt worden ist, 



1) D. Idwsch. Versuchsst. 1910, 73, 95 u. 115— 1L8. (A. d. agrik. -ehem. Lab. d. Polytechn. 

 i. Zürich.) — 2) "Weiteres siehe im Original S. 97. — 3) In ungekeimten Samen noch nicht nachgewiesen. 



