27G Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



6,2^/0 Säure (als Weinsäure berechnet) auf. Die aus Setzlingen gezogenen 

 Reben sind verschieden widerstandsfähig und es zeigt sich, daß die 

 Empfindlichkeit einsetzt, wenn der Säuregehalt auf 2,6 — 2,5 herabsinkt. 

 Ähnlich verhält es sich mit dem Säuregrad des Mostes, der auch als 

 Kriterium herangezogen werden kann. In gleicher Weise zeigte auch 

 Corylus avellana ihre Empfänglichkeit für Oidium von dem Säuregehalt 

 der Blätter abhängig. Die Varietät Giannusa ist die widerstandsfähigste, 

 weist auch mit 8,9 *^/o Säure den höchsten Gehalt unter den Corylusarten 

 auf. Die Pflanzenkultur unterstützt nun keineswegs die Erhaltung dieser 

 Widerstandsfähigkeit bestimmter Arten und daher kommt es, daß sie bald 

 geschwächt und vernichtet wird. 



Theorie der Oxydasen. Von A. Bach.^) — Die Annahme, daß 

 Mangan oder Eisen das aktivierende Princip in den Oxydasen sei, hielt der Vf. 

 nicht für zutreffend, da die der Oxydase nahe verwandte Peroxj-dase keine 

 Spur dieser Elemente enthält und doch wirksam ist. Es ist nun dem Vf. 

 gelungen, durch Behandlung von Pfianzensäften mit 5 — 10 "/o Magnesium- 

 sulfat und fraktioniertem Fällen mit Alkohol eine mangan- imd eisenfreie 

 Oxydase von hoher Wirksamkeit darzustellen und damit zu beweisen, daß 

 auf diese Elemente die Oxydasewirkung nicht zurückgeführt werden kann. 

 Dagegen konnte der Vf. dartun, daß die Salze der genannten Metalle die 

 Oxydasewirkung zu beschleunigen vermögen. 



Über die Rolle des Sauerstoffs bei der Bildung und Zerstörung 

 der roten Anthocyanfarbstoffe in den Pflanzen.-) Über die gleich- 

 zeitige Entwicklung von Sauerstoff und Kohlensäure im Laufe des 

 Verschwindens der Anthocyanfarbstoffe bei den Pflanzen.^) Von 

 Raoul Com bes. — Von den zahlreichen Autoren, die sich mit dem 

 Studium der roten Pflanzenfarbstoffe beschäftigt haben, hat die Mehrzahl 

 eine Mitwirkung von Oxydasen feststellen können. Der Vf. hat zur Grund- 

 lage seiner Untersuchungen, wieweit der Sauerstoff an der Bildung dieser 

 Farbstoffe beteiligt ist, vergleichende Messungen über den Gaswechsel 

 grüner und roter Blätter gemacht und zwar unter den Bedingungen der 

 Bildung und des Verschwindens der roten Farbe. Das Versuchsmaterial 

 war ein verschiedenartiges hinsichtlich der Herkunft der Rotfärbung, 

 nämlich: 1. Blätter von Ampelopsis hederacea; Rotfärbung unter dem 

 Einfluß der Beleuchtung; 2. Rumex crispus und Oenotliera Lamark; Rot- 

 färbung infolge parasitärer Eingriffe; 3. Spiraea prunifol. und Mahonia 

 aquifol., Anthcyanbildung infolge Entrindung des Stengels; 4. Rubus 

 fructic, Herbströtung. Das Schwmden des Anthocyans wurde an jungen 

 Blättern von Ailanthus glandul. verfolgt. — Es wurde an diesem Material 

 stündlich bei Tag und Nacht die für den qcm Oberfläche gebundene und 

 abgegebene Sauerstoffmenge gemessen. Die Resultate ließen erkennen, 

 daß die Bildung des Anthocyans bei allen Arten von einer Steigerung der 

 Oxydationserscheinungen in den Blättern begleitet ist, unabhängig davon, 

 aus welcher Ursache die Rotfärbung entstanden war. Entweder verlieren 

 die roten Blätter weniger Sauerstoff als die grünen, oder sie binden mehr 

 als die grünen. Das Verschwinden des Anthocyans ist wiederum von 



1) Arch. scieac. physiques et natur 1910, 29, 649. — -) Compt. rend. 1910, 150, 118G-1189. — 

 8) Ebend. 1532—1534. 



