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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



nicht mehr beteiligen. Als Muttersubstanz für das Stachydrin wird Prolin^ 

 für Betain Cholin oder Glykokoll in Betracht gezogen. 



Über das Vorkommen von Betain in den Knollen des Topinamburs 



(Helianthus tuberosus). Von Ernst Schulze.^) — Früher hat der Vf. 

 nachgewiesen 2), daß der Saft dieser Knollen neben Asparagin auch Arginin 

 enthält. Nunmehr hat der Vf. auch festgestellt, daß diese Knollen — was 

 noch nicht bekannt — auch Betain (CgH^^NOa) enthalten. Aus 25 kg 

 frischer Knollen wurden ungefähr 2 g salzsaures Betain erhalten. 



Hydrolyse des Proteins des Leinsamens. Von F. W. Foreman.^) 

 Das Protein wurde wie folgt hergestellt: 150 g fettfreies Leinsamenmehl 

 wurde mit 0,2procent. Kalilösung (und 5 Tropf. Toluol) gemischt und auf 

 45 ^ C. erwärmt. Die Mischung wurde 3 Stunden geschüttelt, über Nacht 

 bei 45 ° stehen gelassen und am anderen Morgen nochmals eine Stunde 

 geschüttelt. Dann wurde filtriert und der gummöse Rückstand nochmals 

 in gleicher Weise mit Kalilösung behandelt. Die gemischten Filtrate 

 wurden mit der fünffachen Menge dest. Wassers verdünnt und dann durch 

 genaue Neutralisation mit sehr schwacher Säure das Protein gefällt» 

 Letzteres wurde wiederholt (4 oder 5 mal) mit dest. Wasser gewaschen.. 

 Endlich wurde der Rückstand mit Methylalkohol über Nacht stehen ge- 

 lassen, dann filtriert, dreimal mit absolutem Alkohol und darauf dreimal 

 mit wasserfreiem Äther behandelt. Das lufttrockene Präparat enthielt 

 16,28% N, 6,26 7o Wasser imd 0,5% Asche. Das Verfahren der Hydro- 

 lyse und der Trennung der Produkte derselben werden genau beschrieben. 

 Das Ergebnis der Hydrolyse war folgendes, in %: 



Das Vorkommen von Lab in Pflanzen. Von C. Gerber.^) — 



Ein kritische Literaturübersicht über das Vorkommen von Lab (Enzym) 

 in Pflanzen, ihre örtliche Beschränkung, die Wirkung vegetabilen Labs auf 

 Milch, die Beziehung zwischen Lab- und proteolytischen Pflanzenfermenten 

 und die Rolle der Lab-Enzyme in den Pflanzen ist der Inhalt der Arbeit. 

 Nach Ansicht des Vf. spielen die Labenzyme eine wichtige Rolle bei der 

 Synthese, der Translocution und der Speicherung des stickstoffhaltigen 

 Reservematerials und bei der Ernährung und Leitung des Pollen Schlauches 



zum Ei. (Kalb.) 



Über das Vorkommen von Allantoin in den Samen von Datura 

 Metel L. Von G. de Plato. ^) — In den Samen von Datura Metel, die 

 dem Tabaksamen sehr ähnlich sind, konnte der Vf. Allantoin oder Ver- 

 bindungen analoger chemischer Beschaffenheit ermitteln. Dagegen wurden 

 weder Alkaloide noch Blausäure liefernde Glukoside angetroffen. 



(M. P. Neumann.) 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. 1910, 65, 293—294. — -) Ldwsch. Versochsst. 48, 45. — ») Joum. 

 Agric. Science 1910, m. Part 4, 858—382. — ■*) Rev. Sei. 48 (1910), I. Nr. 7, 195—207; ref. nach 

 Exper, Stat. Rec. 1910, 23, 30. — ^) Staz. sperira. agrar. ital. 1910, 43, 79. 



