B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 291 



2. Fette, Kohlehydrate usw. 



Das Öl der Maulbeersamen. Von L. Prussla. ^) — Der Vf. unter- 

 suchte das Öl aus dem Samen von Morus alba verschiedener Herkunft. 

 Die eine Probe Samen gab durch Ausziehen mit Äther 33 %? die andere 

 Probe durch Pressen 24^0 Öl. Das Maulbeersamen - Öl stellt eine dicke 

 Flüssigkeit von goldgelber Farbe, schwachem Geruch und angenehmem 

 charakteristischen Geschmack. Es ist in Alkohol von 95*^ sehr leicht 

 löslich, auch in allen bekannten Fettlösungsmitteln. 



Öl der Samen von Evonymus europaea. Von J. Kochs. 2) — 

 Der Gehalt der frischen Samen samt Arilus an Öl betrug 35,2 °/o. Die 

 Reichert-Meißl'sche Zahl wurde außerordentlich hoch, zu 35,31% ge- 

 funden. Neuerdings hat der Vf. Samen und Arilus gesondert untersucht 

 und folgende Gehalte festgestellt, in ^/q-. 



Wasser Fett N-Substanz 



Arilus . . . 2,71 56,41 20,56 



Samen . . . 3,10 43,63 26,81 



Über das Vorkommen von Kemicellulosen in den Samenhülsen 

 von Pisum sativum und Phaseolus vulgaris. Von E. Schulze und 

 U. Pfenninger.'") — Letztere Pflanzenteile gehören zu den an Hemicellu- 

 losen reichen Pflanzenteilen. Annähernde Bestimmungen ergaben, daß bei 

 der Erbse fast ^5 ^o'^ Trockengewichte der unreifen Samenhülsen aus 

 Hemicellulosen bestand. Bei der Hydrolyse dieser Hemicellulosen wurde das 

 Vorhandensein von Fruktose, Galaktose und Arabinose festgestellt. . Nach der 

 Untersuchung der reifen Samenschale ist zu schließen, daß die Menge der 

 Cellulosen während des Reifens der Hülsen sich um einen geringen Betrag 

 vergrößert hatte. Bei den Produkten der Hydrolyse dieser Hemicellulosen 

 fehlte die Arabinose. Für den Gehalt der Bohnen -Samenhülsen an Hemi- 

 cellulosen wurden folgende Zahlen gefunden: für unreife Hülsen, I. Stadium 

 19,350/0, n. Stadium 15,65 Vo und für reife Hülsen 48,657o- I^ie 

 Hydrolyse ergab vorzugsweise Galaktose und Arabinose, wenig Fruktose. 



Über die Gegenwart eines Glycosids in den Blättern des Birn- 

 baums und über seine Gewinnung. Von E. Bourquelot und A. Fichten- 

 holz.'^) — Die Vif. bestätigen den früheren Befund von Hydrochinon in den 

 Birnblättern und konnten weiterhin ein Glykosid isolieren, das durch 

 Emulsion gespalten wird, wie die Zuckerbildung erweist. Das Glukosid 

 wird durch Extraktion der Blätter mit Essigäther in Mengen von 1,2 bis 

 1,4 °/o der Frischsubstanz gewonnen. Die Vff. halten das Glukosid für echtes 



Arbutin. (M. P. Neumann.) 



über das Verhältnis der Methylpentosane gegenüber den Pento- 

 sanen in einigen Arten von Pflanzensamen. Von Guido Borghesani 



(-Bologna). ^) — Zur Ergänzung seiner früheren Untersuchungen über den 

 Pentosangehalt der Samen der Sojabohne^) und des Maises'^) untersuchte 

 der Vf. diese Samenarten nach dem Verfahren von B. Tollens und W. B. 

 Ellett auf das Verhältnis der Mengen von Pentosane zu Methylpentosane. 

 Im Mittel von je 4 Bestimmungen erhielt der Vf. folgende Ergebnisse (%): 



1) Chem. Zeit. 1910, Nr. 93, 830. — -) Ber. d. Kgl. Gärtnerlehranst. z. Dahlem f. 1908/09, 192. 

 — 3) Ztsckr. physiol. Chem. 1910, 68, 93—108. (A. d. agrik. -chem. Labor, d. Pob-techn. Zürich.) — 

 ■>) Compt. rcnd. 1910, 151, 81—84. — 5| Journ. f. Ldwsch 1910, 58, 77—79. — s) Le Staz. sperim. 

 agrar. ital. 1907, 40, 118; dies. Jahresber. 1907, 250. — 7) Ebend. 1908. 41, 2ä3. 



19* 



