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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



welchem das G-ewicbt der Samenschalen und der Kerne zueinander steht. 

 Bei einigen Samen wurden diese, um das Äbtrennen der Schalen zu er- 

 leichtern, in Wasser eingeweicht. Die Samen der Arve, der Seekdefer, der 

 Melone, des Ricinus, der Sonnenblume und des Kürbis wurden ohne An- 

 wendung von Wasser von den Schalen befreit. In °/o des Trockengewichts 

 der Samen (der mit einem * versehenen) oder der lufttrockenen Samen 

 entfielen : 



In % "i^r S c h a 1 e n trockensubstanz sind enthalten: 



Rohprotein . 

 Fett . . . 

 N-fr. Extrakt 

 Rohfaser 

 Asche . . 



10,62 

 16.53 



68.00 

 4,30 



Jnglans 

 regia 

 10,38 

 15,05 



70.20 



4,37 



Rohprotein Fett Asche 



Die Fruchtschalen von Juglans regia enthielten 3,94 1,43 2,36 "/o 



„ ., .. Fagus silvatica ., 4,31 1,56 2,81 „ 



,. Uorylus avellana „ 2,01 0,34 1,12 „ 



Die Restbeträge bestanden aus stickstofffreien Extraktstoffeu -f- Roh- 

 faser, nämlich 92.27, 91,32 und bezw. 9G,53**/o. Wasserlösliche Kohle- 

 hydrate wurden entweder gar nicht oder in nur sehr kleinen ilengen ge- 

 funden. Chemisch und mikroskopisch wurden Hemicellulosen in 

 ansehnlicher Menge nachgewiesen, bei deren Hydrolyse Xylose oder Ara- 

 binose einerseits, Galactose anderseits festgestellt wurden. Den Cellulose- 

 gehalt der Schalen bestimmte der Vf. nach der Metiiode von Franz Schulze, 

 welche jedoch bei Doj^pelbestimmungen nicht übereinstimmende Zahlen 

 lieferte. Die nachfolgenden Zahlen geben demnach nur annähernde Werte an. 



Pin. Pin. Cucurb. Helianth. Ricin. 



Cembra marit. Pepo ann. communis 



34,0 44,2 34,8 36.5 10,0% d. Trockensubst., 



Samenschalen von 

 Cellulose . . . 



Jugl. regia u. Coryl. avellana 



je höchstens 30,0 "/q. 

 wurde bereits früher ver- 



desgleichen Fruchtschalen von Fagus silvatica 



-■■•»^ /O 



Die Analyse des Weizenembryos 

 öffentlicht. i) 



Ein Beitrag zur Kenntnis der in den Pflanzensamen enthaltenen 

 Kohlehydrate. Von E. Schulze und U. Pfenninger. 2) — Zur Er- 

 gänzung einer früheren Abhandlung 3) machen die Vff. Mitteilungen von 

 weiterer Untersuchung über Lupeose (ursprünglich als /i-Galaktan be- 

 zeichnet), die bis jetzt nicht zur Krystallisation gebracht werden konnte. 

 Es gelang den Yff. — im Gegensatz zum früheren Ergebnis — unter 

 den Oxydationsprodukten der Lupeose Zuckersäure nachzuweisen und 



1) D. Idwsch. Versuchsst. 47. 449—470; Jahresber. d. Agrik.-Chem. 1896, 307, — 2) Ztschr. f. 

 physiol. Chem. 1910. 69, 366-382. — ») E. Schulze u. Ch. Godet, ebend. 1909. 61, 279 u. dies. 

 Jahresber. 1909, 226. 



