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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



an Nüssen geerntet. In einigen Ländern, namentlich in Serbien und 

 Rußland, wird die Frucht als menschliches Nahrungsmittel verwertet, so- 

 wohl im grünen als im reifen Zustand, bald roh, bald gekocht oder ge- 

 röstet. Sie wird auch an Schweine verfüttert. Im grünen Zustande ent- 

 hält sie: 



Kohle- 

 hydrate 

 47,P,4 



Wasser c' , . " Fett 

 öubstanz 



Asche 

 3,30% 



(NachNenmann): 

 Glucose Stärkemehl 



3,500/„ 58,25 7o 



Rohfaser 



38,45 10,78 0,69 47,34 1,20 



In der ganzen Nuß wurden 3,29 "/o Reinasche, in der geschälten 

 Frucht 2,20% festgestellt. Deren Aschen enthalten: 



K:,0 Na,0 CaO MgO Fe^O, P,0, SO., SiO.j Q 



in der Nuß . . . 38,22 1,24 6,22 12,33 0.36 39,16 1.43 0,21 0,62 



in der entschält. N. 26,71 13,82 24,15 27,29 2.45 5,86 4,77 3,78 9,77 



Über die chemische Zusammensetzung der Feige (Ficus carica) 

 Von Raffaele Paladino. ^) — Die feingeschnittenen Feigen wurden zu- 

 nächst mit Äther fettfrei gemacht, in der fettfreien Substanz wurden durch 

 Ausziehen mit 97°'o Alkohol die Zuckerstoffe bestimmt. Die fett- und 

 zuckerfreie Substanz wurde wiederholt mit „genügend" concentrierter Kali- 

 lauge mehrere Tage lang behandelt. Die vereinigten alkalischen Lösungen 

 wurden zur AusfälJung der Eiweißstoffe mit Essigsäure neutralisiert. Der 

 ausgelaugte und ausgewaschene Rückstand wird als Cellulose angesehen. 

 Die Zusammensetzung der Feigen ergab sich aus diesem Verfahren 

 wie folgt: 



frische Feigen Fleisch 

 ., ,, Schale 



getrocknete Feigen 



Wasser 



80.0 

 86,0 

 57,0 



N-haltige „ .. . „ 

 Substanz Tettstoffe 



0,7 



0,0 

 4,1 



0,3 

 0,1 

 ■) 



Zucker- 

 stoffe 



16,2 



5,4 



26,1 



Cellulose 

 u. Samen 



1.3 



5.8 

 8,0 



Asche 



0,7 

 2,5 



Gummi 

 u. Schleim 



0,8 

 2,7 

 0.2 



Zur Chemie der Gerstenspelzen. Von K Geys.^) — Die Menge 

 der beim Hey mann'schen Sehälverfahren der Gerste abfallenden Gersten- 

 spelzen beträgt etwa nur l,57o- Nach der Analyse der Abfälle werden 

 mit dem 1,5% Abgang der Gerste entzogen: 



Wasser Protein Stärke Rohfett Rohfaser Asche Pentosan 

 7,1 8,2 



andere Nfr. 

 Extr.- Stoffe 



Abfall 7o 7.4 



in 1,5% Abfall 0,1 



2,1 

 0,03 



22,6 

 0,32 



10,0 

 0,14 



20,0 

 0,3 



22,6 



Das Vorkommen von Stärke in den Abfällen ist lediglich auf durch 

 Drusch und Piitzung verletzte Körner zurückzuführen, da durch die 

 Schälung der Melükörper selbst nicht angegriffen wird. Die Asche des 

 Abfalls besteht zu 71% aus SiO.^, zu B^o *i"s P2O5. 



Ertrag und Zusammensetzung einiger Hafersorten. Von H. Hitier ^) 

 — Vergliclien wHirden in den Jahren 1908 und 1909 folgende 4 Sorten: 

 Noire Champenoise, Jaune des Salines, Noire de Mesdag und Blanche de 

 Ligowo. Dieselben wurden auf einem ausgeglichenen Boden nach Zucker- 

 rüben angebaut und mit 200 kg Natronsalpeter (pr. ha?) gedüngt. Die 

 Ernte betrug in dz p. ha: 



ij Biochem Ztschr. 1910, 24, 263-265. — -) Ztschr. f. d. gesamte Branw. 1910, 33, 347—349- 

 (Gärungschera Labor, d. Kgl. techn. Hochsch. München); ref. nach Chem. Ctribl. 1910, II. 981. (Alexander.) 

 — 3) Journ. d'Agiic. prat. 1910, II. 367-369. 



