370 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



schenke! und Untersehenkel; die hintere Extremität nnd die Unterschenkel 

 sind wasserärmer. Die hier beobachteten Differenzen stehen im Zusammen- 

 hang mit der Arbeitsleistung. 15. Während der Brunst sinkt die Stick- 

 stoffausfuhr beim Hunde ab. Dieser Abfall bedeutet aber nicht eine 

 Eegulation für den Stickstoffverlust. Es handelt sich hier vielmehr um 

 eine allgemeine Wirkung der Brunst auf den Stoffumsatz. 



Über die Beeinflussung der Diffusionsvorgänge an frischen 

 tierischen Darm membranen. Von Ernst Mayerhofer und Ernst Pfibram/) 

 — Es ergab sich aus den Untersuchungen der Vff. : 1. Die Permeabilität 

 der Darmmembran ist unter anderem eine Funktion ihres Wassergehaltes. 

 Je mehr das Wasser in dem zweiphasigen System Plasmogel -\- Wasser 

 überwiegt, desto durchlässiger ist die Darmmembran für wasserlösliche 

 Stoffe, 2. Bei willkürlicher Variation des Wassergehaltes können außer- 

 halb des Organismus an ursprünglich gefundenen Darmmembranen zwei 

 fundamental voneinarder verschiedene Zustände erzeugt werden; durch 

 künstliche Quellung wird eine erhöhte Permeabilität verursacht (entsprechend 

 der akuten Enteritis), durch künstliche Entquellung eine verminderte 

 Permeabilität (entsprechend der chronischen Enteritis). 3. Je quellfähiger 

 eine Darmmembran ist, desto leichter gelingt die physikalische Überführung 

 des einen Permeabilitätszustandes in den anderen. 4. Eine einmal im 

 Organismus der Quellfähigkeit beraubte Darmmembran kann außerhalb des 

 Organismus nur sehr schwer durch Wasseraufnahme rücksichtlich ihrer 

 Permeabilität verändert werden. 5. Auch durch wasserentziehende Mittel 

 (Alkohol, oft gewechselter trockener Äther, Tannin) können die Permeabilitäts- 

 differenzen, die zwischen der akut und der chronisch erkrankten Darm- 

 membran bestehen, ausgeglichen werden. 6. Ein schonender physikalischer 

 Wasserentzug verändert an dem ausgeschnittenen Darm nur die Neigung 

 der Permeabilitätskurve zur Abscisse, nicht aber ihren Charakter; ein 

 brüsker physikalischer Wasserentzug erhöht stark die Permeabilität und 

 bildet den Übergang zu dem das Eiweiß verändernden Wasserentzug durch 

 chemische Mittel, die den Charakter der Permeabilitätskurve durch Er- 

 höhung der Anfangsosmose verändern. 



Zur Kenntnis der Fettspaltung durch Pankreassaft. Von Emile 

 F. Terroine. 2) I. Mitt. — Dem Vf. erschien es notwendig, den Wirkungs- 

 mechanismus der Pankreaslipase, die Wirkungen der Temperatur, der 

 Reaktion des Milieus, des Zusatzes von Elektrolyten, Aktivatoren und 

 anderen Verdauungssäften zu studieren. Die vorliegende Arbeit zerfällt in 

 die folgenden Abschnitte: I. Einfluß der Reaktionsprodukte. 1. Wirkung 

 der Reaktionszwischenprodukte (Mono- und Diglycerid). Ein Zusatz 

 von Mono- und Dyglycerid zu einem Triglycerid beeinflußt dessen Zer- 

 legung nicht. Die im Laufe der Spaltung eines Ti'iglycerides durch den 

 Pankreassaft gebildeten Produkte werden immer resistenter. 2. Wirkung 

 der Reaktionsprodukte (Fettsäuren, Seifen und Glycerin). Der Zusatz 

 von Ölsäure zu dem Öl hindert die Verseifung durch den Pankreassaft 

 bedeutend. — Ein Zusatz von Natriumoleat hemmt die Spaltung des Oleins 

 durch den Pankreassaft bedeutend. — Ein Zusatz von Glycerin zu einer 



1) Biochem. Ztschr 1910, 24, 4ö3. (K. K. Kais.-Frz.-Jos.-Spit. Wien.) -- -') Ebend. 23, 401—428 

 n. 429—462. (Labor, f. physiko-chem. Physiol. d. ficole prat. des Hautes Etudes, Coli, de France, 

 Paris.) Unter Mifwirkung von Frau Terroine u. L. Morel. 



