D. Stoffwechsel, Ernährung. 379 



unbekannte m-Chlor Phenylalanin läßt nach Verfütterung reichlich m-Chlor- 

 phenylbrenztraubensäure im Harn erscheinen. 5. m-Chlorphenylmilchsänre 

 wird nicht zur m-Chlor Phenylbrenztraubensäure im Organismus oxydiert. 

 6. Das bisher unbekannte Furyl alanin liefert nach Verfütterung eine nicht 

 rein isolierte Substanz, welcher die Eigenschaften der auf anderem Wege 

 erhaltenen Furyl brenztraubensäure zukommen. 7. Im Harne eines Alkaptonu- 

 rikers konnte weder Hydrochinon brenztraubensäure, noch überhaupt eine 

 Ketonsäure nachgewiesen werden. 



Weiterer Beitrag zur Frage nach der Verwertung von tiefabge- 

 bautem Eiweiß im tierischen Organismus. XIU. Mitteilung. Von Emil 

 Abderhalden und Fidel Glamser. i) — Eine große Anzahl von Versuchen 

 ist veröffentlicht worden, aus denen hervorgeht, daß es nicht nur gelingt, 

 Hunde mit durch kombinierte Pepsin- Trypsin- und Erepsin-Wirkung oder 

 durch Kochen mit verdünnter Schwefelsäure bis zu den einfachsten Bau- 

 steinen abgebautem Protein im Stickstoffgleichgewicht zu halten und zwar 

 bis zu über vier Wochen, sondern daß es sogar nicht möglich ist, mit 

 tiefabgebautera Fleisch durch langes Hungern herbeigeführten Gewichts- 

 verlust zu ersetzen und große Mengen von Stickstoff zur Retention zu 

 bringen. Die Vff. haben weitere Versuche mit abgebauter Seide ausgeführt; 

 diese zeigen, daß es nicht gelingt, Hunde mit einem solchen Produkte, 

 dem manche Bausteine, die den Körpereiweißstoffen und auch den gewöhn- 

 lichen Nahrungseiweißstoffen zukommen, fehlen, zu ernähren. 



XIV. Mitteilung. Von Emil Abderhalden und Dimitrie Manoliu. ^) 

 — Frühere Versuche über die Verwertung von tiefabgebautem Eiweiß 

 machten es wahrscheinlich, daß es gelingen müßte, Eiweiß durch Leim 

 vollständig zu ersetzen, wenn zwei Bedingungen erfüllt waren: 1. mußten 

 nicht nur alle dem Leim fehlenden Bausteine zugefügt werden, sondern 

 es waren auch diejenigen Aminosäuren in genügender Menge zuzuführen, 

 die in der Gelatine zwar enthalten sind, jedoch in ungenügender Menge. 

 Dies trifft zu z. B. für das Alanin, Leucin, Cystin, die Asparagin- und 

 Glutaminsäure, das Phenylalanin und das Histidin. 2. mußten die Bau- 

 steine des Leims als solche verabreicht werden, d, h. es war vollständig 

 abgebauter Leim als Nahrung zu wählen. — Die Vff. verdauten Gelatine 

 zunächst 2 Monate mit Pepsinsalz, dann mit Trypsin und schließlich mit 

 Erepain und überzeugten sich in der gewohnten Weise, daß compliciertere 

 Abbauprodukte nicht vorhanden waren. Zu dem Verdauungsprodukt gaben 

 die Vff. auf 100 g berechnet: 8 g Alanin, 20 g Leucin, 2 g Cystin, 3 g 

 Asparaginsäure, 12 g Glutaminsäure, 4 g Phenylalanin, 5 g Tyrosin, 3 g 

 Tryptophan und 5 g Histidin. Dieses Gemisch wurde dem Versuchstier 

 (Hund) ohne jeden weiteren stickstoffhaltigen Zusatz -{- Stärke und Trauben- 

 zucker -|- Fett gegeben. Es gelang nicht, mit diesem Gemisch Stickstoff- 

 gleichgewicht herzustellen. Diese Erscheinung beruht wahrscheinlich, 

 darauf, daß der Gelatine noch Bausteine fehlen, die nicht bekannt sind. 

 Stoffwechselversuche mit Elastin. Von Emil Abderhalden und Ernst 

 Ruehl.^) — Die Versuche, welche noch nicht abgeschlossen sind, ergaben, 

 daß das Elastin dem Fleiscli nicht gleichwertig ist. Es vermochte dieses 

 nicht zu ersetzen. Durch Casein und andere der gewöhnlichen Nahrnngs- 



») Ztschr. physiol. Chera. 1910, 65, 285—289. — •^) Ebend. 65, 336-349. — s) Ebend. 69, 301—309. 



