380 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



protein e wäre ein Ersatz sicher möglich gewesen. Elastin ist ohne Zweifel 

 den gewöhnlichen Proteinen nicht gleichwertig; dagegen ist es imstande, 

 Eiweiß zu sparen. 



Über die Resorptionsweise des Bence-Jones'schen Eiweißkörpers. 

 Von L. Borchardt und H. Lippmann. ^) — Wenn auch der Bence- 

 Jones'sche EiweiiBkörper, obgleich er artspecifisch ist, sich in vielen Be- 

 ziehungen von den gewöhnlichen Eiweißkörpern unterscheidet, so erscheinen 

 die Versuche der Vff. doch dazu angetan, das Dogma von der Undurch- 

 lässigkeit der Darmwand für Eiweißkörper zu erschüttern. Es wurde der 

 Nachweis erbracht, daß es nach Verfütterung von Bence-Johnes'schem 

 Eiweißkörper in nicht abundanter Menge gelingt, beim Hunde auf chemischem 

 und serologischem "Wege diesen Eiweißkörper im Blute wiederzufinden. 



Über den Nährwert der Eiweißkörper des Blutes. Von T. Ima- 

 buchi. -) — Dem Vf. gelang es nicht, durch Verfütterung der Eiweißkörper 

 des Blutes (Herstellung s. Original), Stickstoffgleichgewächt zu erzielen. 

 Als Versuchstier diente ein Hund. 



Bedingt die verschiedene Zusammensetzung der Eiweißkörper 

 auch einen Unterschied in ihrem Nährwert? Zweite Mitteilung. 

 Die physiologische Wertigkeit des Caseins und seiner Spaltungs- 

 producte. Von E. Voit und J. Zisterer.^) — Nach den vorliegenden 

 Versuchen wird durch eine weitgehende Aufspaltung der Eiweißkörper der 

 Aufbau von Organsubstanz ungünstig beeinflußt. Wenn n\m Unterschiede 

 in der physiologischen Wertigkeit solch ungleich weit abgebauter Eiweiß- 

 präparate gegeben sind, so führt dieses zur Annahme, daß das gefütterte 

 Eiw^eiß im Verdauungstraktus keine vollständige Aufspaltung erfährt, daß 

 gewisse Polypeptide als solche zur Resorption gelangen müssen und die 

 Keime bilden, mit Hilfe deren unter Anlagerung weiterer Gruppen die 

 Eiweißsynthese stattfindet. — Die Vff. geben am Schluß ihrer Untersuchungen 

 folgende Zusammenfassung: 1. Die physiologische Wertigkeit der Eiweiß- 

 körper wird wahrscheinlich durch weitergehende Spaltung ungünstig be- 

 einflußt und zwar je nach der Natur der Substanz in verschiedenem Grade. 

 2. Daraus ergibt sich, daß im allgemeinen die Eiweißkörper im Verdauungs- 

 traktus keine völlige Aufspaltung erfahren, sondern daß bestimmte Kerne 

 ungeändert zur Resorption gelangen. 3. Der Sparwert stickstoffhaltiger 

 Substanzen ist ein Erkennungsmittel zur Entscheidung, ob dieselben zur 

 Eiweißsynthese tauglich sind oder nicht. 



Untersuchungen über den Eiweißstoffwechsel beim Kinde. Von 

 Paul Grosser.^) — Der Vf. kommt auf Grund seiner Untersuchungen zu 

 dem Schlüsse, daß beim Kinde eine Beeinflussung des N-Stofl'wechsels 

 durch Wasser nicht zu erzielen ist, und daß wir berechtigt sind, den N- 

 Stoffwechsel mit dem Eiweißstoffwechsel zu identificieren, wenn wir nur 

 genügend lange Versuchsperioden nehmen und unsere Schlüsse nicht aus 

 den Zahlen kurzer Beobachtungen ableiten. Diese können uns nur ein 

 Bild von dem zeitlichen Ablauf der Eiweißzersetzung geben. 



') Biochem. Ztschr. 1910, 25, 6—17. (A. d. medic. Klin. Königsberg.) — =) Ztschr. phvsiol. 

 Chem. 1910, 64, 1—9. — S) Ztschr. Biol. 1910, 53, 457. — *) Biochem. Ztschr. 1910, 24, 346—353. 

 (Kinder-Klin. d. städt. Krankenh. z. Frankfurt a. M.) 



