D. Stoffwechsel, Ernährung. 381 



Zur Frage des Eiweißabbaues im menschlichen Darme. Von 

 Ah'ce Stauber. *) — Der Vf. leitet folgende Schlußsätze ans seinen Unter- 

 suchungen ab: 1. Die Beobachtung der stündlichen postcoenalen Harn- 

 stoffausscheidung zeigt nicht nur eine konstante Kurve bei normalen In- 

 dividuen, sondern auch eine konstante Abweichung gegenüber der Norm 

 bei gewissen pathologischen Zuständen. 2. Bei normalen Individuen finden 

 (in Übereinstimmung mit Haas) nach vorheriger Ausschwemmung und 

 Einverleibung einer stickstoffhaltigen Normalkost ein Maximum in der 

 4. bis 5. Stunde. 3. Bei einer Eeihe pathologischer Zustände fand sich 

 trotz schwerer klinischer Krankheitserscheinungen nach Verabreichung der- 

 selben Normalkost und unter gleichen Versuchsbedinguugen keine 

 Änderung. 4. Nach Verfütterung stickstoffhaltiger Nahrung in Form weit 

 abgebauten Eiweißes fand sich im Gegensatz zu den sub 2 ange- 

 führten Resultaten ein verfrühtes Auftreten des Maximums, d. h. die 

 größte Harnstoffausscheidung in der 1. bis 2, Stunde. 5. Bei tuberkulös 

 Erkrankten fand sich bei Normalkost ein gleiches Verhalten wie bei ab- 

 gebauter Nahrung, nämlich ein Maximum in der 1. bis 2. Stunde, was 

 auf eine Anomalie der Verdauung bei diesen Kranken deutet. 



Untersuchungen über die Verwertung der Ammonsalze und der 

 nicht-eiweißartigen Stickstoffverbindungen der Futtermittel für die 

 Lebenserhaltung und Milchbildung, sowie über die Frage, ob aus 

 diesen Stoffen unverdauliches Eiweiß gebildet wird. Von A. Morgen 

 (Ref.), C. Beger und F. Westhausen.-) — Aus der Zusammenfassung 

 der Resultate der sehr umfangreichen Arbeit können wir hier nur die 

 hauptsächlichsten Ergebnisse anführen. Als eins der wesentlichsten 

 Resultate bezeichnen die Vff. die jetzt sicher festgestellte Tatsache, daß 

 bei der Verfütterung von Ammonsalzen als Ersatz für Eiweiß oder als 

 Zulage zu einem Grundfutter, im Kot nicht mehr Reineiweiß ausgeschieden 

 wird, wie bei der Verfütterung von Eiweiß, daß also eine Bildung 

 von unverdaulichem sogen. Bakterieneiweiß aus den Ammon- 

 salzen nicht stattfindet. Aus zwei weiteren Versuchen des Vorjahres 

 ist zu schließen, daß sich das Asparagin ebenso verhält wie die Ammon- 

 salze. Dagegen haben die Extrakte sowohl bei den vorjährigen wie bei 

 den vorliegenden Versuchen insofern ein anderes Verhalten gezeigt, als hier 

 tatsächlich eine vermehrte Ausscheidung von Eiweiß im Kot stattfand. Die Vff. 

 glauben auch hier nicht an die Bildung von unverdaulichem Bakterien- 

 eiweiß, sondern nehmen vielmehr an, daß dieses Plus an Koteiweiß zum 

 Teil aus unverdaulichem Eiweiß der Extrakte, zum Teil aus Stoffwechsel- 

 produkten besteht, zu deren vermehrter Ausscheidung die Beschaffenheit 

 der Extrakte, nicht aber ihr Gehalt an nicht-eiweißartigen Stoffen bei- 

 getragen hat. — Als zweites Hauptresultat haben die Versuche den Vff. 

 ergeben, daß die Ammonsalze unter umständen, nämlich bei 

 großem Mangel an Eiweiß neben ausreichendem Stärkewert, 

 vom Tier in gar nicht unbeträchtlichem Maße verwertet werden 

 können, und zwar nicht nur für die Lebenserhaltung, sondern 

 wie es scheint, auch für die Milchproduktion. Die Art und "Weise, 



1) Biochem. Ztschr. 1910, 25, 187—203. (Pathai. -chem Lab. d. k. k. Krankenanst. ,,Rudolf- 

 stiftuDg" Wien.) — «) Ldwsch. Versuclisst. 1910, 73, 285-396. (Kgl. Württembergische idwsch. 

 Versuchsst. Hohenheim.) 



