E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 1. Aufzucht usw. 391 



durch Margarinezusatz wieder aufgefettet ist, an Kälber; es muß jedoch 

 folgendes beobachtet werden: 1. Die Ernährung mit Magermilch soll erst 

 bei wenigstens 8 Tage alten Tieren einsetzen. 2. Die tägliche Eation an 

 aufgefetteter Magermilch soll in den ersten Tagen ein Sechstel des Tier- 

 gewichtes nicht überschreiten, kann in der Folge dann auf ein Fünftel 

 gesteigert werden. 3. Der Gehalt an Margarine in der Magermilch soll 

 in der ersten Woche 2 v. H. betragen und allmählich bis auf 8 v. H. in 

 der vierten Woche steigen. 4. Der Übergang von der Vollmilchernährung 

 zur Magermilchernährung soll allmählich erfolgen und sich wenigstens auf 

 8 Tage erstrecken, indem zunächst Mischungen dargereicht werden, bis 

 schließlich die Vollmilch ganz fortbleibt. 5. Die Milch muß süß und 

 nicht geronnen sein; die am meisten geeignete Temperatur ist 35 — 40*^0. 

 6. Die Darreichung soll drei- bis viermal am Tage zu bestimmten Zeiten 

 erfolgen. — Die vier Versuchskälber der vorliegenden Versuche waren 

 zwei männliche italienische, 5 Tage alt Nr. 1 u. 2 und zwei weibliche 

 Holländer, 10 Tage alt Nr. 3 u. 4. Die einzelnen Daten sind folgende: 



12 3 4 



Gewicht bei Beginn der Periode ... kg 89 42 41 3.5 



Dauer der Periode Tage 49 39 39 39 



A f i, .., j f a) Vollmilch. . . 1 145 147 147 147 



Aufnahme wahrend! ^ \ -^ ■, x t 0-74 onn ono 00- 



der aanzpn Periode ^^ Magermilch . . 1 274 299 293 28o 



üer ganzen reriode ( ^^ Margarine . . kg 2,205 2,520 2,520 2,520 



Gewicht am Ende der Periode .... kg 77 90 76 71 



Oewichtszunahrae kg 28 48 35 36 



Mittlere tägliche Zunahme . . . • . kg 0,717 1,230 0,897 0,923 

 Für 1 kg Gewichtszunahme verbrauchte 



Milch i 14,96 9,29 12,57 12,00 



Der Vf. weist darauf hin, daß die Individualität des Tieres nicht 

 ohne Einfluß auf das Resultat geblieben ist. Kalb 2 hat am besten ab- 

 geschnitten, so zwar, daß es — wie Vf. berechnet — das Liter Mager- 

 milch mit 18,38 Centesim. bezahlt gemacht hat. (M. P. Neumann.) 



Die Verwertung des Eiweißes durch Saugkälber. Von Gustav 

 Fingerling. ^) — Nach den vom Vf. durchgeführten Versuchen beruht 

 die bei jungen nur mit Vollmilch ernährten Saugkälbern zu beobachtende 

 schlechte Verwertung des Eiweißes auf dem ständig gleichbleibenden 

 Nährstoffverhältnis der Milch, so daß bei ausreichender Vollmilchzuführung 

 mehr Eiweiß geboten wird, als verwertet werden kann, und bei unzu- 

 reichender Verabfolgung dieser Nahrung wegen Maugel an stickstofffreiini 

 Stoffen (Milchzucker und Fett) Eiweiß zu Erhaltungszwecken verbrannt 

 wird. Während im 1. Falle eine normale Zunahme bezw. Fleischproduktion 

 garantiert ist, gestalten sich im 2. Falle die Ansatz- und Produktions- 

 verhältnisse meistens ungünstig. Eine bessere Verwertung des Eiweißes 

 läßt sich durch Zuführung von leicht verdaulichem und hoch verwertbarem 

 N-freiem Nährmaterial erzielen. Eine günstige Fleischproduktion und gute 

 Verwertung des Eiweißes wurde erzielt während eines 30tägigen Versuchs 

 bei 9 kg Vollmilch und entsprechender Zuführung von leicht verdaulichen 

 und hoch verwertbaren N- freien Nährstoffen (Milchzucker und Butterfett). 



1) Ldwsch. Versuchsst. 1910, 74, 57- 



