590 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



allgemeinen Weisungen in bezug auf Prüfung der Polarimeter, Spindeln, 

 Kolben, Büretten, Pipetten und Polarisationsröhren, folgende Produkte und 

 Berechnungen : Zuckerrübe, Diffusionssaft, Ausgelaugte Schnitzel (Preßlinge), 

 Diffusionsabwässer, Feststellung der Rübenmenge, der Menge des Diffusions- 

 saftes, der Preßlinge und des Diffusionsablaufwassers, Berechnung der 

 Zuckerverluste auf der Diffusion, Saturationssäfte, Preßschlamm, Saturations- 

 gas, Bestimmung der Menge des Saturationssaftes und des Preßschlammes, 

 Kontrolle der Saturation (Zuckerverluste im Preßschlamm, Saturationseffekt), 

 Probeentnahme des filtrierten Dünn- und Dicksaftes, eingedickter Saft, 

 Bestimmung der Menge desselben, Füllmasse I. Wurfes, deren Abläufe, 

 IL- und Nachprodukt-Füllmasse, Rohzucker, weißer Sandzucker, des Sand- 

 und Rohzuckers, der Abläufe sowie der Melasse. Im Anhange wird die 

 Herstellung einiger Rezepte gegeben und den Schluß bildet A. M. Lipski's 

 Tabelle zur Berechnung der Brixgrade von Füllmassen, Rohzucker, Abläiifen 

 und Melassen beim Auflösen des Normalgewichtes Substanz im Wasser 

 zu 100 ccm und J. G. Globinski's Korrektionstabelle für Brix'sche 

 Saecharometeran zeigen auf die Normaltemperatur von 20 '^ C. 



Untersuchung und Probenahme der Rübenschnitzel zur Be- 

 stimmung des in die Fabrik eingeführten Zuckers (Polarisation). Von 

 H. Ciaassen. ^) — Wenngleich bei der Einführung der heißen, wäßrigen 

 Digestion nach der Anweisung für einheitliche Betriebsuntersuchungen in 

 Rohzuckerfabriken (siehe vorvorstehendes Referat), unbestimmbare oder 

 unbestimmte Verluste von 0,5 — ViVo konstatiert werden können, so sollen 

 sich die Zuckerfabriken dadurch nicht von der Einführung dieser Methode 

 abhalten lassen, da unbestimmbare Verluste in dieser Höhe unbedingt als 

 normale anzusehen sind, wenn die Rüben richtig verwegen werden. Was 

 die Probenahme der frischen Schnitzel, um für die Praxis einen der Wirk- 

 lichkeit möglichst nahe kommenden Wochendurchschnitt zu erhalten, an- 

 betrifft, so ist dieselbe nicht so schwierig, als zuweilen angenommen wird. 

 Man wende nur eine normale Aufmerksamkeit, Sorgfalt und Reinlichkeit 

 auf die Probenahme an, und man wird Durchschnittszahlen für die Betriebs- 

 wochen erhalten, die innerhalb der imvermeidlichen Fehlerquellen von 

 0,1 — 0,2% richtig sein werden. 



Über die Verwendung der Phenole zur Bestimmung der Erd- 

 alkalien; Anwendung bei der Untersuchung der Kalkmilch in der 

 Zuckerfabrik. Von L. Lindet. -) — Zur Untersuchung der Kalkmilch löst 

 man 10 ccm derselben in 240 ccm oprocent. wäßriger Carbolsäure, 

 filtriert und titriert 25 ccm der Lösung mit n-Salzsäure (36,5 g HCl auf 

 1 1, was etwa 94 — 95 cem Handelssäure entspricht). Die verwendete 

 Anzahl ccm, multipliciert mit 2,8, gibt die Menge CaO in 100 ccm Kalk- 

 milch. Die Reaction gründet sich darauf, daß die Carbolsäure mit Erd- 

 alkalien klare, beständige, leicht titrierbare Lösungen gibt und weder 

 Calciumcarbonat, Calciumphosphat, noch die Silikate, Eisen und Aluminium löst. 



Über die Bestimmung der Alkalität des Saturationsschlammes. 

 Von J. Muszynski. ^) — Angeregt durch die seinerzeitige Mitteilung 

 Herzfeld 's, daß bei der Bestimmung des Zuckers im Saturationsschlamm 



1) Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35, 926 — =) Buil. Soc. Chim. de Franco 1910. 4. Reihe, 7/8,. 

 434- 439; durch Chemisch - Technisches Repertorium 1910. 34, 391. — 3) Wochenschr. d. Centralver. 

 f. d. Rübenzuckerind. Österreichs u. Ungarns 1910, 48, 202 u. 203. 



