392 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Über den Ansatz bei natürlicher und künstlicher Ernährung. Von 

 Arnold Orgler. ^) 2. Mitt. — Natürlich aufgezogene Hunde wuchsen stärker 

 und setzten absolut mehr Fett, Stickstoff, Asche und Ca an als mit Kuh- 

 milch ernährte. Auch der Fettansatz pro kg war beträchtlich höher. Die 

 fettfreie Leibessuhstanz der natürlich ernährten Tiere hatte einen höheren 

 Gehalt an Trockensubstanz; Stickstoff-, Asche- und Ca 0- Gehalt ließen 

 keinen von der Ernährung abhängigen Unterschied erkennen. Wesentlich 

 ist der Unterschied des Trockensubstanzgehaltes, der wahrscheinlich auf 

 einem vermehrten Glykogengehalt beruht. 



Ist das am Aufbau der Körperzellen beteiligte Fett in seiner Zu- 

 sammensetzung von der Art des aufgenommenen Nahrungsfettes ab- 

 hängig? Von Emil Abderhalden und Carl Brahm.-) — Das aus den 

 Geweben der Versuchstiere, die reichlich mit Hammeltalg oder ßüböl ge- 

 füttert waren, durch Äther ausgezogene Fett, das sog. „Depotfett", zeigte 

 die Zusammensetzung des Nahrungsfeftes. Wurden die vom Depotfett be- 

 freiten Gewebe mit Magensaft oder mit verdünnter Salzsäure aufgeschlossen 

 und nochmals extrahiert, so wurde das „Zellfett" erlulten, dessen Zu- 

 sammensetzung sich als unabhängig von der des Nahrungsfettes erwies. 



Ersatzmittel für Magermilch bei der Aufzucht von Kälbern. Von 

 E. S. Savage und G. W. Tailby. ^) — Die anfänglich gegebene Vollmilch 

 wurde allmählich ersetzt durch Magermilch oder andere Ersatzmittel und 

 daneben Heu sowie eine Mischung von Mais- und Haferschrot, Kleie und 

 Ölkuchen gegeben. Die Versuche haben gezeigt, daß gute, starke und ge- 

 sunde Kälber nach den ersten 30 Tagen ohne Magermilch oder eine andere 

 Milchuahrung aufgezogen werden können. Als bestes und billigstes Ersatz- 

 mittel für die Vollmilch hat sich die neben Heu und Kraftfutter gegebene 

 Magermilch erwiesen. Steht Magermilch nicht zur Verfügung, so ver- 

 mag auch getrocknete Magermilch gute Dienste zu leisten. Sehr viel 

 teuerer in der Anwendung waren Schumacher's Kälbermehl, Schweizer 

 Lactina und Blatchfords Kälbermehl. 



Fütterungsversuch mit pasteurisierter abgerahmter Milch bei 

 Kälbern in Holland.*) — Die Versuche wurden mit 3 Abteilungen von 

 je 32 Tieren durchgeführt, von denen die 1. rohe, die 2. pasteurisierte 

 Milch und die 3. ebenfalls pasteurisierte Milch unter Zugabe von 2 g 

 Kochsalz pro Liter erhielt. Die Kochsalzmenge wurde später, als sich ein 

 nachteiliger Einfluß ergab, erheblich herabgesetzt. Nach dem Übergang von 

 Vollmilch zu abgerahmter Milch wurde den Tieren noch Leinkuchen und 

 später Heu gegeben. Das Ergebnis des Versuches war, daß in der Praxis 

 kein nachteiliger Einfluß des Pasteurisiereus bemerklich ist, daß Zusatz 

 von Kochsalz zu pasteurisierter Milch unnütz erscheint und nachteilige 

 Folgen (Laxieren) herbeiführen kann und daß das Erhitzen der Milch auf 

 80 — 85 ° während kurzer Zeit genügend erscheint, um die Gefahr der 

 Ansteckung der Tuberkulose zu verhüten. Die mit nicht erhitzter Milch, 

 in der zu manchen Zeiten Tuberkelbazillen nachweisbar waren, ernährten 

 Tiere, erkrankten zur vollen Hälfte an Tuberkulose. Daneben wurde noch 



1) Biochem. Ztschr. 28, 359—373; ref. Chem. CtrlW. 1910, II. 1829. (Roma.) — «) Ztschr. f. 

 physiol. Chem. 1910, 65, 830-335; ref. Chera. Ctrlljl. 1910, I. 1845. (Gugcrenheim.) — ') New York 

 Corriell Stat. Bull. 269, 491-517; ref. Agric. Exper. Stat. Rec. 1910, 73. — 4) D. Idwsch. Fr. 1910. 

 37, 606—607. 



