E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 1. Aufzucht usw. 397 



SchweinefUtterungsversuch mit süßer und saurer Magermilch. 

 VoD S. Klein. 1) — Die Fütterungsversuche (i. J. 1909) sollten darüber 

 entscheiden, ob nicht die Verabreichung saurer Magermilch infolge günstiger 

 diätetischer Wirkung der Säure eine bessere Ausnützung der übrigen 

 Futtermittel bedinge, somit für die Lebendgewichtszunahrae Vorteil bringe. 

 Früher war nachgewiesen worden, daß die Yerfütterung von süßer Mager- 

 milch im Vergleich zu saurer Magermilch eine praktisch nicht in Betracht 

 kommende Gewichtszunahme der Tiere bewirkte. Zu den Versuchen sind 

 12 Tiere herangezogen worden, die in 2 Gruppen zu je 6 Tieren von 

 möglichst gleichartiger Entwicklung und Körpergewicht geteilt waren. Das 

 •durchschnittliche Alter betrug 5 Monate. Der Versuch dauerte 12 Wochen, 

 In den ersten 6 Wochen bestanden die Futtermittel aus Magermilch, ge- 

 schrotener Gerste und Kartoffelflocken, dann folgte entfetietes Fischfutter- 

 mehl, aber nur in geringen Mengen. Die Fütterung war in beiden Gruppen 

 gleich, nur daß Gruppe I süße, Gruppe II saure Magermilch erhielt. 

 Störungen sind bei den Versuchen nicht eingetreten. Gewichtszunahme 

 und Wachstum war bei allen Tieren gleichmäßig, ein Unterschied zwischen 

 den beiden Vergleichsgruppen nicht zu constatieren. Nach Abschluß der 

 Versuche ließ sich mit voller Sicherheit der Schluß ziehen, daß bei An- 

 wendung der sauren Magermilch bei Schweinen kein Nachteil entsteht, 

 falls die Milch bis zur vollständigen Gerinnung gesäuert ist, daß ferner 

 durch die Säuerung ein weiterer, besonderer Vorteil nicht erreicht wird. 

 Für die Praxis der Fütterung ist es daher gleichgültig, ob die Milch in 

 süßem oder saurem Zustande verabreicht wird. In pecuniärer Hinsicht 

 waren die Versuchsergebnisse recht günstig, da die Futterkosten für 1 kg 

 Lebendgewichtszunahme sich auf 61—66 Pf. beliefen, je nachdem für 

 1 kg Magermilch 2 — 3 Pf. in Ansatz gebracht war. Die nach dem 

 Schlachten der Tiere angestellte Untersuchung des erzeugten Speckes auf 

 Wassergehalt, Refractometerzahl des ausgelassenen Fettes, Schmelztemperatur 

 und die Jod zahlen ließ Unterschiede nicht erkennen. (Schauer.) 



Über die Verwendung von Gerste, Gerstenfuttermitteln und Mais 

 bei der Schweinemästung. Von H. Bock und D. Engberding. -j — 

 An 2 Gruppen von je 14 Schweinen im Alter von 7 Monaten bei Beginn 

 des Versuches wurden neben einem aus Magermilch und Ka!tofFelflocken 

 bestehendem Grundfutter vergleichsweise Maisschrot -f- Palmkernkuchen und 

 Gersten futtermehl -)- Kartoffelflocken verfüttert. Die geringe Beigabe von 

 Palmkuchen und Flocken erfolgte zum Ausgleich der nutzbaren Nähr- 

 stoffe. Der Versuch dauerte 49 Tage. Die Lebendgewichtszuuahme betrug 

 bei Gruppe I (Mais) 0,711 kg, bei Gruppe II {Gerstenfuttermehl) 0,605 kg 

 pro Tag und Kopf. Die geringere Zunahme bei Gruppe 11 ist wahr- 

 scheinlich auf den hohen Roh fasergeh alt des Gerstenfuttermehls (13,4 ^/o) 

 zurückzuführen. Für eine Lebendgewichtszunahme von 100 kg waren bei 

 Gruppe I 44,57 kg verdauliches Eiweiß und 382,7 kg Stärkewert er- 

 forderlich, bei Gruppe II entsprechend 52,09 kg und 444,1 kg. Das 

 Schiachtgewicht beider Gruppen war gleich. Die Beschaffenheit von 

 Fleisch und Speck ließ bemerkenswerte Unterschiede nicht erkennen; nur 

 war der Speck bei Gruppe I etwas konsistenter. Die Futterkosten mit 



1) ffilchwsch. CtrlW. 1910, 6, 215—222. (Milchwsch. Insütut zu Proskau.) — =) Fühlinff's Idwsch. 

 Zeit. 1910, 59, 841-858. 



