406 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



kosten oder eine Steigerung der Milcherzeugung zu erzielen sind, so daß 

 der Reinertrag aus der Milchviehhaltung wesentlich erhöht werden kann. 



Wert der Sojakuchen und des Sojamehls bei der Fütterung von 

 Milchkühen. Von Nils Hansson.^) — Nach den auf 2 Gütern durch- 

 geführten Fütterungsversuchen haben sich Sojamehl sowie Sojakuchen 

 (proteinärmer und fettreicher wie das Mehl) als sehr gute Futtermittel für 

 Milchkühe erwiesen. Beide werden mit Begier verzehrt. Mengen von 

 1,5 — 2 kg pro Tier und Tag haben keine ungünstige diätetische Wirkung 

 ausgeübt. Ein Beigeschmack in der Milch wurde nicht bemerkt. Beide 

 Futtermittel haben einen höheren Futterwert als mittelgute Sonnenbhimen- 

 kuchen und zwar hat bei den vorliegenden Versuchen 1 kg Sonnenblumen- 

 kuchen durch im Mittel 0,9 kg Sojakuchen und 0,95 kg Sojamehl ersetzt 

 werden können. Das Sojamehl, das auf den beiden Gütern eine etwas 

 abweichende Zusammensetzung besaß, hat auch in seiner Wirkung etwas 

 abweichende Resultate ergeben. Bei einem Vergleich seiner Versuche mit 

 denen Hansen 's 2) kommt der Vf. zu dem Ergebnis, daß die Bewertung 

 der Futtermittel nach dem Stärkewert für die Fütterung der Milchkühe 

 kein völlig richtiges Resultat zu liefern scheint. Es ist anzunehmen, daß 

 das Eiweiß, auch das über das Eiweißminimum gegebene, bei der Milch- 

 produktion einen höheren und das Fett einen niedrigeren Wert hat, als 

 der von Kellner für Masttiere berechnete. Da beobachtet wurde, daß die 

 Butter, welche aus der Milch der mit 1,5 kg Sojakuchen oder Sojamehl 

 gefütterten Tieren gewonnen war, einen deutlich hervortretenden Bei- 

 geschmack (Bohnengeschmack) hatte, obwohl nach Untersuchungen von 

 Barthel die Zusammensetzung des Butterfetts nicht anomal war, wurden 

 weitere Versuche zu Bjärka-Säby und unter der Leitung von Rosengren 

 zu Aluarp mit steigenden Sojakuchenbeigaben ausgeführt. Nach diesen 

 Versuchen trat der Sojageschmack regelmäßig bei der Butter auf, wenn 

 die Tagesgabe für die Kühe 1 kg oder mehr betrug. Es empfiehlt sich 

 daher, pro Tag nicht mehr als Y2 — ^U ^S ^^ geben. 



Fütterungsversuche mit Sojakuchen in Holland- Von Adolf Mayer. ^) 

 — Der Vf. berichtet über Füttern ngs versuche an Gruppen von je 10 Kühen, 

 die von Ott de Vries an der Versuchsraolkerei zu Hoorn ausgeführt 

 ■wurden und bei denen je 3 kg Leinkuchen und Sojakuchen verglichen 

 wurden. Hierbei ergab sich bei der Sojagruppe ein erhöhter Milchertrag, 

 aber Verminderung des Fettertrages. Die feltfreie Trockensubstanz wurde 

 um 1,1% erhöht, die Fettmenge um 2,5% vermindert. Das finanzielle 

 Resultat fiel sehr zugunsten der weit billigeren Sojakuchen aus. Die 

 Qualität des Erzeugnisses, insbesondere der Butter, wurde durch die Soja- 

 kuchenfütterung nicht beeinträchtigt. Die ungünstigen Resultate, die Nils 

 Hansson (s. vorsteh, Referat) in bezug auf den Geschmack der Sojabutter 

 erhielt, lassen sich, wie der Genannte jetzt zugibt, vielleicht auch auf die 

 Fütterung mit Grünfutter in der warmen Jahreszeit zurückführen. 



Der Gehalt der Kuhmilch besonders an den verschiedenen Arten 

 der stickstoffhaltigen Substanz bei wechselnder Ernährung. Von Paul 

 Heinrich Vieth,'^) — Vier Tiere verschiedener Rassen erhielten in der 1. und 



») Fühling's Idwsch. Zeit. 1910, 59, 49-63. — -; Dies. Jahresber. 1909, 332. — S) D. Idwsch. Pr. 

 1910, 37, 848-849. - •*) Dissert. Leipzig 1909; ref. Milchwsch. Gtrlbl. 1910, 6, 428. (Grimmer.) 



