600 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



von den anderen Elektrolyten. Die Fällungskurve des Calciumoxalates 

 setzt sich dann aus 2 Geraden zusammen, die durch ein einwärts ge- 

 krümmtes Stück miteinander verbunden sind. Der Schnittpunkt dieser 

 beiden verlängerten Geraden entspricht der vollständigen Fällung des 

 Calciumoxalates. Durch Multiplikation der Abscisse des Schnittpunktes 

 mit 0,56 erhält man die Menge CaO in g pro 1. 



Der Nachweis und die Bestimmung des Mangans im Wein. Von 

 Dumitrescu und E. Nicolau. ^) — Die Vff. fanden in sämtlichen unter- 

 suchten Weinen Mangan und stellten fest, daß eine verdünnte Ammonium- 

 persulfatlösung das Mn selbst in Gegenwart von Fe und AI quantitativ als 

 braunes Hydrat fällt, ohne Fe und AI mitzureißen. Zur quantitativen Be- 

 stimmung von Mn im Wein dampft man 100 ccm Wein zur Trockene, 

 verascht in bekannter Weise, fügt einige Tropfen verd. HNOg hinzu, 

 dampft von neuem ein, behandelt den Rückstand mit siedendem Wasser, 

 filtriert und wäscht mit heißem Wasser aus. Das Filtrat versetzt mau mit 

 1,5 ccm 40procent. Ammoniumpersulfatlösung und erhitzt eine halbe Stunde 

 über direkter Flamme, aber ohne die Flüssigkeit in's Sieden zu bringen. 

 Der Niederschlag wird abfiltriert, ausgewaschen, gut getrocknet und ver- 

 ascht. Von 52 untersuchten Weiß- und Rotweinen enthielten 6 zwischen 

 1,8 und 3,9 mg, 8 zwischen 5 und 6 mg, 15 zwischen 7 und 9 mg, 

 23 zwischen 10 und 27 mg Mn pro Liter. Aus den Resultaten ließ sich 

 nicht folgern, daß die Rotweine mehr Mn enthalten als die Weißweine. 



Neue Methode zur Bestimmung des Glycerins in den Weinen. 

 Von G. B^ys. -) — Der Vf. erblickt eine Hauptfehlerquelle in der bis- 

 herigen Glycerinbestimmung darin, daß die Menge des Zusatzes von Kalk 

 oder Baryt nicht genau festgesetzt ist. Er schlägt deshalb eine neue 

 Methode vor, bei dem dieser Mangel vermieden ist. Je nach dem Gehalte 

 an Zucker werden 50 bezw. 25 ccm Wein mit Baryt neutralisiert und 

 bis zur Sjrupdicke eingedampft. Zur gleichmäßigen Verteilung des Syrups 

 wird etwas Sand in die Schale gebracht und sodann mit Aceton das 

 Glycerin extrahiert. Den Auszug, der aus 200 ccm besteht, teilt man iu 

 2 Teile und dampft getrennt ein. In einem Anteil wird mittels Fehling- 

 scher Lösung der Zuckergehalt bestimmt, während der andere Teil zur 

 Bestimmung des Glycerins dient. Man versetzt letzteren mit der fünf- 

 fachen Menge des Gewichtes an Wasser und dann mit soviel pulverisiertem 

 Baryt als ^/g des Gewichtes des in dem ersten Anteil gefundenen Invert- 

 zuckers entspricht. Nach Yg^^ündigem Stehen wird nochmals mit Aceton 

 extrahiert, das Filtrat eingedampft, der Rückstand im Trockenschrank bei 

 60—65'' getrocknet und gewogen. Der Vf. hat diese Methode an sjm- 

 thetischen Mischungen nachgeprüft und die erhaltenen Resultate waren sehr 

 zufriedenstellende. 



Über die K. Lehmann'sche Titration von Zuckerarten. Invert- 

 zucker im Wein. Von E. Rupp und F. Lehmann.^) — 100 ccm 

 einer im Maximum 1 ^/^ Zucker enthaltenden Südweinverdünnung werden 

 nach der amtlichen Anweisung entgeistet und mit Tierkohle oder Blei- 

 essig geklärt, oder 100 ccm eines zuckerarmen Weines werden neutralisiert 



1) Ann. des Falsific. 3, 407—410; ref. n. Chera. Ctrlbl. 1910, 11. 1835. (Düsterbehn.) — ^) Compt. 

 rend. de l'Acad. d. scienc. 1910, 151, 80. — S) Arch. d. Pharm. 1909, 247, 516—526; ref., n. Chem. 

 OUIbl. 1910, I. 303. (Pharmac.-chem. Inst. d. Univ. Marburg.) (Düsterbehn.) 



