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 entspricht allen an ein gutes Milchpulver zu stellenden Anforderungen. 



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 1910, I, 48 u. 1040. — Der Vf. schließt aus seinen Untersuchungen, daß in der 

 Milch eine im Lactoserum lösliche Anaeroxydase und eine in ihm unlösliche 

 Catalase enthalten ist und daß das unlösliche Casein das p-Phenylendiamin, 

 nicht aber das Guajacol oxydiert. In der II. Arbeit weist der Vf. die Einwände 

 von Bor das und Tou piain zurück; vergl. auch dies. Jahresber. 1909, 355. 



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 substanzen und "Wachs. Ricinus- oder Mohnöl wird Casein zugesetzt. 



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 fettfrei gedachten Milch- bezw. Rahmsubstanz an Nichtfettstoffen ist bei Rahm 

 nur unerheblich höber als bei Milch. 



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