478 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



fahren im speziellen Falle anzuwenden sei, ist eine lokale Frage, die 

 immer nur von Fall zu Fall beurteilt und nicht durch eine allgemeine 

 Redensart abgetan werden kann. 



Vergleichende Rentabilitätsberechnung der beiden kontinuier- 

 lichen Saftgewinnungsverfahren (heißes Preßverfahren — Steffen und 

 kontinuierliches Diffusionsverfahren — Hyroß-Rak — ) mit dem alten 

 Diffusionsverfahren. Von O. Emmrich.^) — Auf Grund seiner Zu- 

 samraenstellang kommt der Yf. zu dem Schluß, daß die alte Diffusion bei 

 12 M Zuckerpreis dem heißen Preß verfahren überlegen, das heiße Preß- 

 verfahren der kontinuierlichen Diffusion, wenn Zuckerpreis und Zucker- 

 schnitzelpreis gleich sind (20000 M mehr für die höhere Verwertung der 

 Zuekerschnitzel gegenüber den Trockenschnitzeln), während ia allen anderen 

 Fällen die kontinuierliche Diffusion immer der gewöhnlichen Diffusion und 

 dem heißen Preßverfahren überlegen ist. Die Anlagekosten, sowie der 

 Wegfall der Wasserreinigung sind nicht berücksichtigt, auch nicht, daß 

 sich bei der kontinuierlichen Diffusion die nasspn Schnitzel nach drei- 

 jähriger Erfahrung gerade so halten wie die gewöhnlichen nassen Schnitzel, 

 währenddem die Zuckerschnitzel getrocknet werden müssen. — Die vor- 

 stehende Mitteilung war Gegenstand einer regen Polemik, an der sich 

 W. Bock2), 0. DeckerS), 0. Emmrich*), B. Claassen^) und J. F. 6) 

 beteiligt haben. Diesbezüglich muß auf die Literatur verwiesen werden. 



Das kontinuierliche Diffusionsverfahren nach Hyroß-Rak. Von 

 Alphons Heinze. ') — Der Vf. bespricht zuerst in eingehender Weise die 

 Prinzipien und die Durchführung dieses Verfahrens, das sich gegenüber 

 den neueren Diffusionsanlagen durch Einfachheit der Anordnung und Be- 

 dienung, Übersichtlichkeit und geringere Reparaturen auszeichnet. Dieses 

 Verfahren ist aber auch, bei völlig gleichwertiger Auslaugung, allen anderen 

 bestehenden Entsaftungsverfahren überlegen. Auch das Steffen'sche- 

 ßrühverfahren bleibt unbedingt rechnerisch im Nachteil und kann nur mit 

 der alten Diffusion knapp in Konkurrenz treten. 



Die Prüfung des Hyroß- Rak- Verfahrens in der Zuckerfabrik 

 Schafslädt durch das Institut für Zuckerindustrie. Von A. Herzfeld.**) 

 — Die Fabrik arbeitet seit Beginn der Campagne 1909 ausschließlich mit 

 diesem Verfahren, so daß die Diffusionsbatterie vollständig ausgeschaltet 

 ist. Die Prüfung währte vom 7. — 14. November 19u9 und verlief ohne 

 Störung; die Fabrik arbeitete anstandslos bis zum htzten Tag der Cam- 

 pagne, den 24. Dezember. Die Prüfung hat folgende Resultate ergeben: 

 1. Das große Problem, an dem die Ingenieure seit langer Zeit gearbeitet 

 haben, "die Schnitzel während der Auslaugung des Zuckersaftes kontinuierlich 

 zu bewegen, ist in der Hyroß-Rack- Batterie in befriedigender Weise ge- 

 löst. 2. Die Batterie bildet ein in sich geschlossenes System, weshalb inner- 

 halb ihres Betriebes weder Satt- noch Schnitzelsuhstanz verloren gehen 

 kann. Es resultieren auch keine Diffusionsabwässer; ebenso fällt auch das 

 Schnitzelpreßwasser weg. 3. Für den Betrieb der Batterie ist es wichtig, 

 die für die gewöhnliche Diffusion richtig erkannten Temperaturen von 65 

 bis höchstens 80 '^ C. in der Schnitzelmasse innezuhalten. Bei höheren 



n Die Deutsche Zuckeruid. 1910, 35. 13 u. 14. — '') Ebend. 94. — 3) Ebend. 94. — ♦) Ebend 95. 

 — 6) Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 456, 457 u. 553. — 6) Ebend. 457. — ') Ctrlbl. i d. Zuckerind. 

 1910, 18, llfSO— 1150b, 1179-1181. ~ ») Ztschr. Ver. D. Zuckerind. 1910, 60, 222-253. 



