B. Eohrzucker. 2. Saftgewinnung. 481 



geht die Arbeit weniger flott von statten und die Wässer schäumen ziemlich 

 starb. — Claasseu^) bemerkt, daß bisher keine einzige Fabrik dauernd 

 die DifTusionswässer zurückführen konnte, wenn sie so wie Zscheye 

 arbeitete. Dies ist namentlich der Fall, wenn infolge vielen Unkrautes 

 schlechte Schnitzel erhalten werden, selbst wenn sämtliche Wässer durch 

 einen sehr guten Pülpefänger filtriert werden. Der Druck würde in der 

 Batterie in kurzer Zeit nachlassen und nach 24 Stunden würde der Be- 

 trieb fast gänzlich still stehen, weil sich die Wässer mit dem feinen 

 Pülpeschlick stark anreichern und dieser Schlick sich als wenig durch- 

 lässige Schicht auf die Schnitzel des jedesmal letzten DifFuseurs legt. 



Betriebsergebnisse mit der Brühdiffusion. Von Paul Herrmann. ^) 

 Da von verschiedenen Seiten gegenüber der Brühdiffusion nach Kaiser 

 der Einwand erhoben worden ist, daß durch die direkte Erhitzung der 

 Schnitzel mit Dampf eine Verdünnung des concentrierten Robsaftes statt- 

 finden müßte, daher nicht die größtmöglichste Concentration des Saftes zu 

 erreichen wäre, so hat der Vf. das Verfahren im Fabriksbetrieb genau ver- 

 folgt und studiert, wobei er feststellen konnte, daß irgend welche Nachteile, 

 die durch Erhitzung der Schnitzel mit Dampf hervorgerufen werden köunten, 

 nicht zu beobachten waren, vielmehr in der Brühdiffusion ein wertvoller 

 Fortschritt der Saftgewinnuug vorliegt. 



Über ßrühdiffusion. Von R. Kaiser.^) — Der Vf. beschreibt in 

 eingehender Weise, unter Zugrundelegung vieler Betriebsdaten, die weiteren 

 Erfahrungen, die man mit seiner Arbeitsweise in der Zuckerfabrik Schorte- 

 witz gemacht hat, welche sich hier recht gut bewährte und wirtschaftliche 

 Vorteile brachte, denen gegenüber die geringen Einrichtungskosten kaum 

 in Betracht kommen. 



Über das Digestionscentrifugalverfahren der Saftgewinnung aus 

 Rüben. Von M. Zuew und A. Schumilow.^) — Der Kübenbrei wird in 

 einer Reihe von Centrifugen ausgeschleudert, die Abläufe werden getrennt 

 abgelassen oder aber zur Digestion des Rübenbreies in den Centrifugen 

 benützt. Die bisherigen Laboratoriumsversuche haben ganz günstige Re- 

 sultate ergeben, und die Vff. erhoffen im Großbetriebe, bis dann die 

 Diffusionsbatterie durch Centrifugen ersetzt wird, noch bessere Ergebnisse. 

 Bei diesem Verfahren soll auch das Diffusionswasser in Wegfall kommen. 



Die Sperber-Trocknung. Von H, Stoepel.^) — Die Trockuungs- 

 kosten für einen Centner nach dem Sperber 'sehen Dampf trocknungs- 

 verfahren hergestellter Trockenschnitzel stellten sich bei einer Totalerzeugung 

 von 31 932 Centner Trockenschnitzel auf 2 M und bei einer Totalerzeugung 

 von 42 300 Centner Trockenschnitzel auf 1,65 M. Die hohe Leistung von 

 meist 800 Centner Trockenschnitzel in 24 Stunden mit 4 Apparaten ist 

 nur infolge Aufstellung der neuen Zerkleinerungsmaschinen des Vfs. mög- 

 lich gewesen. 



Über den Rübenschnitte- Dampftrockenapparat, System Imperial. 

 Von P. Hoffmeister. ^) — Der Apparat zeichnet sich durch Einfachheit 

 der Construction, absolute Zugänglichkeit aller Apparatteile, die Möglichkeit, 



1) Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35. 119. — ^) Ebend. 95—98. — 3) Ebend. 403—406. — 

 ') Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18, 1149 u. 1150. — ^) Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35, 389 u. 390, 

 — 6) Ztschr. f. Zuckerind. in Böhmen 1910, 34, 467—473. 



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