ß. Rohrzucker. 3. Saftreinigung. 485 



Untersuchungen über die Wirkung des Hydrosulfits. Von L. 

 Nowakowsky und L. Muszynski. ^) — Bisher wurden das sog. Redo- 

 präparat und das Natrium hydrosulfit dem Dicksaft zwecks Entfärbung und 

 Erleichterung der Krystallisation zugesetzt. In letzter Zeit nun will man 

 durch Zusatz des Hydrosulfits zum DifFusionssaft die zur Scheidung not- 

 wendige Kalkzugabe auf 1 ^j^ herabsetzen. Die in 2 Zuckerfabriken durch- 

 geführten Versuche haben kein günstiges Resultat ergeben, da nach Herab- 

 setzung der Kalkzugabe der Saturationsschlamm schmierig wurde und 

 schlecht filtrierte. Wenn die Kalkmenge herabgesetzt werden konnte, so 

 ging die glatte Arbeit auch ohne Hydrosulfit vor sich. Jedenfalls kann 

 die Herabsetzung des Kalkes bei der Scheidung bei gleichzeitigem Zusatz 

 von Hydrosulfit zum Rohsaft nicht als eine rationelle Arbeitsweise an- 

 gesehen werden. 



Ein Beitrag zum Kapitel über das Schwinden der Alkalität 

 Von Ed. Viewegh.2) — Der Vf. schildert die Lage der italienischen 

 Zuckerindustrie, die infolge der klimatischen Verhältnisse und des dadurch 

 bedingten frühzeitigen Kampagnebeginnes genötigt ist, zumeist entweder 

 unreife oder beschädigte Rüben verarbeiten zu müssen. Die Folge davon 

 ist, daß verschiedene Betriebsstörungen auftreten, die sich zumeist in dem 

 Schwinden der Alkalität und in dem Schäumen der Sirupe nach der 

 Osmose äußern. Verschiedentlich durchgeführte Versuche, das Schwinden 

 der Alkalität zu beseitigen, wie z. B. die Behandlung der Säfte der 

 3. Saturation mit Baryumsaccharat, führten zu keinem befriedigenden 

 Resultat, so daß nach der bestehenden Sachlage der Weg zur Beseitigung 

 der Kalamität darin liegt, durch eine rationelle Kultur auf eine bessere 

 Rübenqualitat hinzuarbeiten, sowie auf den Zuckerfabrikshöfen eine andere 

 Einlagerung der Rüben als bisher einzuführen, damit im letzteren Falle 

 in den Rüben nicht ungünstige Veränderungen enzymatischer Natur vor 

 sich gehen, die ein Produkt von höchst ungünstiger Zusammensetzung für 

 die Verarbeitung ergeben. Solange dieses Ziel nicht erreicht ist, ist an 

 einen normalen Zustand und an eine normale Arbeit in den italienischen 

 Zuckerfabriken nicht zu denken. 



Tonerdehydrat als Niederschlag auf den mechanischen Filtern. 

 Von K. Smolenski.^) — Von Zeit zu Zeit trat auf den mechanischen 

 Filtern der dritten Saturation eine klebrige, 8 — 10 mm dicke Masse auf 

 den Filtertüchern auf, die sehr stark die Filtration des Saftes hinderte. 

 Nach den Untersuchungen erwies sich diese Masse als Tonerdehydrat, 

 herrührend von einem Kalk schlechter Qualität, der große Mengen Tonerde 

 und Kieselsäure, sowie mehr als normale Mengen an Kali und Natron ent- 

 hielt. Bei der Scheidung geht ein Teil der vorhandenen Tonerde in den 

 Saft über, setzt sich zu Kalialuminat um und scheidet sich dann bei der 

 Saturation aus. Zur Vermeidung dieser Erscheinung hat man nur guten 

 Kalkstein zu verwenden imd kein Totbrennen zuzulassen. Tritt die Er- 

 scheinung auf, so hat man auf der 2. Saturation bis auf 0,01 % Kalk zu 

 saturieren, um hier das Ausfällen fast der ganzen Menge Tonerde herbei- 

 zuführen, die dann unter dem großen Überschuß von kohlensauren Kalk 



1) Wochenschr. d. Ctrlver. f. d. Rübenzuckerind. Österr. u. Ungarns 1910, 48, 160 u. 161. — 

 2) Ztschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1910, 34, 265—270. — 3) Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18, 774—776. 



