B. Rohrzucker. 4. Gewinnung des Rohzuckers und Raffination. 489 



Über „Eponit", ein neues Entfärbungsmittel für gefärbte Zucker- 

 lösungen. Von F, Strohmer. ^) — Eponit ist ein Produkt, das durch 

 vollständige Verkohlung vegetabilischer Substanz, wahrscheinlich Holz, her- 

 gestellt wird und einer „vegetabilischen Kohle" gleichzustellen ist. Gegen- 

 über der Knochenkohle, die in 100 Teilen Trockensubstanz 12 ^/\^ Kohle 

 enthält, besitzt Eponit einen Kohlegehalt von 96,6 ^/q. Die mit Eaffinerie- 

 klärseln durchgeführten Versuche haben ergeben, daß dasselbe gegenüber 

 dem jetzt angewendeten Spodiura bedeutende Vorteile besitzt und daher die 

 Zuckerraffinerien zu Versuchen im Großbetriebe anregen sollte. Der Vf. 

 glaubt, daß durch Eponit ein wesentlicher Fortschritt in der Raffinations- 

 industrie angebahnt werden kann. 



Über die Erzeugung der Brotware mittels der Stampfmethode. 

 Von R. Zeman. ^) — Zur Erzeugung von Zuckerbroten aus Zuckermehl mit 

 2 — 3 0/q Wasser hat Kratochvil eine Stampfraaschine konstruiert, mit der, 

 wenn sie mit 4 Brotformen ausgestattet ist, innerhalb einer 20 stündigen 

 Arbeitszeit 1000 Stück 3 kg und 900 Stück 12 kg schwere Brote erzeugt 

 werden können. Die Stampfbrote gleichen vollständig der Centrifugenware 

 und ihre Härte kann nach Belieben geändert werden. Als Vorteile kommen 

 weiter in Betracht: Bedienung durch wenig Arbeiter, Wegfall des Füll- 

 hauses und seine Einrichtung, Wegfall der Wagen und Brotformen, Weg- 

 fall der Deckzuckeranlage, geringer Raumbedarf, geringe Einrichtungskosten 

 und, alles in allem genommen, bedeutende Verringerung der Erzeugungs- 

 kosten. 



Über die fabriksmäßige Erzeugung von Preßbroten. Von Heinrich 

 Kofän. ^) — Der Vf. gibt eine Beschreibung der von ihm konstruierten 

 Pressen zur Herstellung von Preßbroten aus gesiebtem Zuckermehl, das 

 höchstens 2,5 ^/q Wasser enthält. Die Arbeit ist einfach, geht rasch vor sich, 

 die erzeugten Preßbrote genügen allen Ansprüchen, es entfallen sämtliche 

 Formen und ihre kostspielige Erhaltung und die Arbeit schließlich ist 

 weit billiger als die übliche Boden- oder Centrifugenarbeit. 



Löslichkeit der Raffinaden. Von Theodor Koydl. *) — Da der 



Inlandskonsum in Böhmen in neuerer Zeit immer nachdrücklicher und 

 allgemeiner leicht löslichen Zucker verlangt, so hat der Vf. durch genau 

 durchgeführte vergleichende Löslichkeitsversuche mit den verschiedenen 

 Eaffinerieprodukten die Berechtigung dieser Forderung des näheren geprüft, 

 wobei er zu dem Resultate kommt, daß eine Klage über die Schwerlöslich- 

 keit der Raffinaden nur in Ausnahmefällen begründet sein kann. Bei 

 Broten haben die Versuche ergeben, daß die „reinste Raffinade" nicht in 

 der Spitze, wie in vielen Recepten angegeben und auch von manchen 

 wissenschaftlichen Arbeitern angenommen wird, sondern in der Mitte des 

 Brotes liegt. 



Die Verarbeitung der Raffinerienachprodukte. Von Wilhelm 

 Gredinger.öj — Der Vf. beschreibt eine Reihe von Apparaten und Ver- 

 fahren, die sich auf diesem Gebiete bewährt haben, mit namentlicher Hervor- 

 hebung von Betriebsdaten, die aber naturgemäß nur für bestimmte Fälle 



1) Österr.-Ungrar. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1910, 39, 687—697. — 2) Ztschr. f. Znckerind. 

 in Böhmen 1910, 34, 583—588. — S) Ebend. 572-579. — «) Ebend. 445—460. — 5) Die Deutsche 

 Zuckerind. 1910, 35, 371—375. 



