B. Rohrzucker. Literatur. 497 



eingehenden Erörterung, auf Grund welcher er die französischen Zucker- 

 fabrikanten auffordert, durch Ankauf der Rübe auf Grund ihres Zuckergehaltes, 

 insbesondere aber auf Basis einer hohen Saftdichte die Rübenbauer zu ver- 

 anlassen, zum Anbau nur Samen guter Qualität zu verwenden. 



Pellet, H. : Die Bestimmung der Diffusionsverluste. — Bull, de TAssoc. 

 des Chimistes de Sucrerie et de Distillerie 1910, 27, 1211—1238. — Der Vf. 

 kommt neuerdings zu dem Resultate, daß bei der Diffusion unbestimmbare Ver- 

 luste nicht auftreten. 



Pellet, H.: Inkrustationen der Verdampfapparate in Rüben- und Rohr- 

 zuckerfabriken. — Die Deutsche Zuckerind. 1910, 34, 596 — 598. 



Pillhardt, Franz Paul: Über das Absüßen des Scheideschlarames. — 

 Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910. 19. 398 u. 399. — Es wird, zum Teil an der Hand 

 der Literatur, geschildert, wie die Scheidung und Saturation der Säfte durch- 

 geführt werden soll, um einen guten, sich normal absüßenden Schlamm zu erhalten. 



Pini: Ober Erfahrungen bei der Diffusionsarbeit nach den neuen Arbeits- 

 methoden. Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35, 993 u. 994. 



Pokorny, Job.: Nachtrag zu dem Artikel: Die Zuckerbesteuerung Öster- 

 reich-Ungarns vor und während des jetzigen Steuersystems. — österr. - Ungar. 

 Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1910, 39, 60 — 74. — Der Vf. gibt ergänzende 

 Mitteilungen, die sich auf die Jahre 1808 — 1857 beziehen und für Quellen- 

 forschungen interessante Mitteilungen bringen. 



Pokorny, Joh.: Maschinelle Einrichtungen und Arbeitsweisen der Zucker- 

 fabriken Österreich - Ungarns vor und nach Einführung des jetzigen Steuer- 

 systems. — Österr. -Ung. Ztschr. f. d. Zuckeriad. u. Ldwsch. 1910, 39, 75—119, 

 300-332, 457—500, 714—755, 1029—1060. — Die ausführlichen, auf zahlreiche 

 Mitteilungen gestützten Darlegungen geben ein historisches Bild über die Ent- 

 wicklung der österreichisch -ungarischen Zuckerindustrie, die namentlich zur 

 Quellenforschung vielfache Anhaltspunkte bieten. 



Prinsen-Geerligs, H. C: Cane Sugar and its Manufacture. Altring- 

 ham, Norman Rodger, 1909. 



Rogosinski, A.: Verdampfapparat System Rogosinski. — Ctrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1910, 19, 15 u. 16. 



Saillard, E.: Der Gasgehalt des Diffusionssaftes. — Circ. hebdom. du 

 Syndicat. 1910, Nr. 1128. — Es fanden sich im ganzen Mengen, die zwischen 

 0,4 — 1,6 7o des Saftes betrugen. 



Saillard, E.: Über unbestimmte Verluste beim Verdampfen und Ver- 

 kochen. — Journal de Fabricans de sucre. 1910, 51, Nr. 23. — Es bestehen nach- 

 weislich derartige Verluste, die sich aber je nach den bestehenden örtlichen 

 Verhältnissen verschieden gestalten. 



Saillard, E.: Einige Fragen der Betriebskontrolle. Die Deutsche Zuckerind. 

 1910, 35, 832-833. 



Salamon, Alfred: Apparat zur Untersuchung von Saturatinns- und 

 Kesselgasen. — Ctnbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18. 948 u. 949. — Der Apparat 

 schließt die Übelstände der Stammer'schen Röhre aus, ist nach jeder Unter- 

 suchung ohne vorhergehende Reinigung wieder für die folgende Untersuchung 

 gebrauchsfertig, die Arbeit ist einfach, sauber und wenig zeitraubend und die 

 Genauigkeit der Resultate mehr als hinreichend. 



Salamon, Alfred: Das Decken in der Centrifuge. — Ctrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1910, 18, 1265 u 1266. — Es wird diese Operation mit Beziehung auf 

 die Neuerungen in der Technik besprochen. 



Schmidt, H.: Rübensamenbau nach 15 jähriger praktischer Erfahrung. — 

 Blätter f. Zuckerrübenbau 1910, 17, 161 — 165, 177—181. — Die Ausführungen 

 sind insofern von Interesse, als sie auf langjährigen praktischen Erfahrungen be- 

 ruhen. — Es wird in Kürze die Entwicklung der Samenrübe, vom Einsetzen 

 der Mutterrüben bis zum Drusch des Samens, beschrieben. 



Schwenzer: Was ist vorteilhafter: Die Nachprodukt-Füllmassen auf Korn 

 zu kochen und dann nach einer der neueren Methoden in Zucker und Melasse 

 zu spalten, oder die alte Nachprodukt-Gewinnung mit II. und III. Produkt bei- 

 zubehalten? — Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35, 113 u. 114. — Die Frage läßt 

 sich nicht strikte beantworten, sondern richtet sich ganz nach den jeweilig be- 

 stehenden Verhältnissen. 



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