498 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Seidl, Eduard v.: Die Entwicklung einer österreichischen Zuckerfabriks- 

 wirtschaft. — Österr.-Ungar. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1910, 39, 207—234. 

 — Der Vf. schildert in eingehender Weise die Entwicklung der Steinitzer 

 Wirtschaft vom Jahre 1878 — 1909, die ein anschauliches Bild über einen, anfangs 

 mit beschränkten Mitteln begonnenen und dann in großzügiger, allen Errungen- 

 schaften der Wissenschaft und Praxis angepaßten und weitergeführten Betrieb 

 gibt. Die mit zahlreichen büchermäßig festgelegten Daten begleiteten Aus- 

 führungen verdienen die Beachtung der interessierten landwirtschaftlichen Kreise. 



Smolenski, K. : Über das Eisenoxyd im Kalke und im Saccharat. — 

 Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 19 10, 18, 1509 u. 1510. 



Stanko S. : Klärpfanne zur ununterbrochenen Auflösung des Zuckers. 

 Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18. 1S20. 



Stift, Anton, und Gredinger, Wilhelm: Der Zuckerrübenbau und die 

 Fabrikation des Rübenzuckers. Wien und Leipzig, A. Hartleben, 1910. 



Taue, V.: R. Navratil's Steinfänger bei der Mammutpumpe. — Ztschr. 

 f. Zuckerind, in Böhmen 1910, 34, 304—308. 



Tennstedt, Karl: Einige Formeln für Füllmasseberechnungen. -- Ctrlbl. 

 f. d. Zuckerind 1910, 18, 1235-1238, 1376 u. 1377. 



Tracy, J. E. W., und Reed. Joseph F.: Anbauversuche mit ver- 

 schiedenen Zuckerrübensorten in den Vereinigten Staaten von Nord-Amerika. — 

 Ztschr. Ver. D. Zuckerind. 1910, 60, 1—9. 



Trenkler, A.: Die elektrolytische Leitfähigkeit von Osmoseprodukten. — 

 Österr.-Ungar. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1910. 39, 704-713. 



Vuaflart, L.: Einmietungsversuch mit ausgelaugten Schnitten. — La 

 sucrerie indigöne et coloniale 1910, 74, 78—82. — Nach einem sorgfältig mit 

 35610 kg Schnitten durchgeführten Einmietungsversuch, der vom. 17. November 

 bis 8. April währte, wurde ein Gesamtverlust an Trockensubstanz von l8"/o fest- 

 gestellt, eine Zahl, die als niedrig zu bezeichnen ist. 



Washburn. Edward W.: Der EinHuß von Salzen auf das specifische 

 Drehungsvermögen von Rohrzucker und Raffinose. — Ztschr. Ver. D. Zuckerind. 

 1910, 60, 881—385. 



Weisberg, J.: Methode, um den Vergleich zwischen den Reinheits- 

 quotienten der verschiedenen Zuckerfabriksprodukte auf einfache Weise genauer 

 als bis jetzt auszuführen. — Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18, 1400 u. 1401. — 

 Der Vf. hat diesbezüglich eine Methode, die auf der Anwendung einer einzigen 

 fünfgradigen Brixspindel beruht, ausgearbeitet und gibt unter Zugrundelegung 

 von Tabellen Anleitungen zur Untersuchung von Füllmassen, Ablaufsirupen und 

 Dicksäften. 



Weisberg, J.: Über die Wirkung der Hydrosulfite auf Rübensäfte. — 

 La Sucrerie Beige, 1910, 38, 497 — 500. — In Rübensäften üben die Hydrosulfite 

 keine nachweisbare Wirkung in bezug auf Entfärbung aus, während hingegen im 

 Raffineriebetriebe eine derartige Wirkung anzunehmen ist. 



Weisberg, J. : Über die Rolle der Saftkocher in der Fabrikation ins- 

 besondere von weißem Krystallzucker. — La Sucrerie beige 1910, 38, .565. — 

 Es sollten genaue Laboratoriumsversuche angestellt werden, ob die ei höhten 

 Temperaturen in den Vorkochern die Qualität der Krystallzucker nachteilig be- 

 einflussen oder nicht. Es würde sich dann auch zeigen, ob wirklich die an einer 

 Seite behauptete Ersparnis an Heizmaterial auf der anderen Seite durch Zucker- 

 verluste infolge Zerstörung des Zuckers aufgehoben wird und ob die Färbung 

 der Säfte bei Heranziehung von Vorkochern eine stärkere als bei der gewöhn- 

 lichen Arbeit ohne Anwendung der Saftkocher ist. 



Weisberg, J.: Scheinbare Reinheiten der Zuckerfabriksprodukte. — Bull, 

 de l'Assoc. des Chemistes de Sucrerie et' de Distillerie 1910, 27, 1145. 



Witkowicz, W.: Automatischer Apparat zur gleichmäßigen Kalkmilch- 

 zugabe zu den Säften. — Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 1910, 18, 1428 u. 1429. 



Zscheye: W^ eiche Vorteile bietet das Verkochen der Nachprodukte auf 

 Korn? — Die Deutsche Zuckerind. 1910, 35, 299. — Wenn die Abläufe im 

 Vakuum sorgfältig verkocht und die Füllmassen in den Sudmaischen in zweck- 

 entsprechender Weise behandelt werden, so wird es stets gelingen, von hohen 

 Quotienten, 78 — 79, durch einmaliges Einkochen auf Melassequotienten herab- 



