Eiweifs- 

 umsatz in 



Pflanze. 113 



verschiedenen Pilzen (rieurotus olearius, Armillaria niolloa, Phallus iinpu- 

 ilicus, Lcpiota excoriaüi, Ciavaria flaccida, Sclerodcrma, Geaster etc.) eine 

 nachweisbare Terapcraturerhöhnng- stattfindet (0,G — l,2äOC.), deren Maximum 

 stets um die Mittagszeit auftritt. 



C. Stoffweehsol und Physiologie einzelner Pflanzenstoffc. 



Über den Ei woirsumsatz in den Pflanzen, von 0. Loew.^) 



Bei Entwiclvelung eines Pflanzenkoimlings findet ausgiebiger Stickstofl"- dtr Pflanze 

 transport statt. 



Das zunäclist gebildete Pepton diosmiert viel zu langsam, weshalb aus 

 den Reserveproteinstoffen noch kleinere Komplexe gebildet werden. 



An solchen \vnrden bis jetzt gefunden : Leucin, Tyrosin, Plien ylaraido- 

 propionsäure, Amidovaleriansäure, Xaii.thinkörper, \md in neuester Zeit hat 

 E. Schulze noch 2 neue Körper, das Arginin imd Vernin aufgefunden. 

 Bei der in abgeschnittenen Zweigen im Dunkeln stattfindenden Eiweifs- 

 spaltung Aviu'de auch AUantoin nachgewiesen. 



Das Hauptprodukt aber ist Asparagin, welches in gewissen Fällen 

 durch sein nächst höheres Homologe, das Glutamin, ersetzt wird. 



Gleichzeitig tritt eine Abnahme der Proteinstoffe ein, so dafs also eine 

 Umwandlung von Proteinstolf in Asparagin anzunehmen ist. 



Die Frage, wie die Asparaginbildung aus Eiweifs am einfachsten zu 

 erklären sei, ist in neuerer Zeit öfters aufgeworfen und diskutiert worden. 



Man nahm vielfach an, dafs die Spaltung der Proteinstoffe hierbei ähn- 

 lich verlaufe wie durch Salzsäure oder Trypsin, und dafs die hierbei gebil- 

 dete Asparaginsäure (in Asparagin umgewandelt) sich deshalb anhäufe, weil 

 die andern Amidosäuren rascher wieder zu Eiweifs regeneriert werden. 

 Doch ist das imwahrscheinlich. 



A'iel mehr hat die Anschauung für sich, dafs neben der Spaltung von 

 Eiweifsstoffen durch ein trypsiuartiges Ferment eine andersartige Zersetzung 

 durch das lebende Protoplasma der älteren Embryozellen statthabe, wobei 

 Aspai-agin als Hauptprodukt entsteht. 



Die vom Verfasser vor 9 Jahren aus den angedeuteten Thatsachen ab- 

 geleitete Hypothese der Eiweifsbildung läfst mm schliefsen, dafs das Aspa- 

 ragin in den Keimlingen ein Oxydationsprodiikt und nicht ein 

 blofses Spaltungsprodukt, wie z. B. Leucin, sein müsse. In jener 

 Publikation heifst es: Ist das Albumin nun ein Kondensationsprodukt des 

 Asparaginsäurealdehyds , so könnte unter Umständen der entgegengesetzte 

 Prozefs möglich werden, nämlich letzterer oder ein Derivat desselben wieder 

 aus Eiweifs gebildet werden, was unter Sauerstoifaufnahme geschehen müfste. 



Kürzlich hat nun W. Palladin in der That gefunden, dafs das 

 Asparagin ein Oxydationsprodukt ist. Er brachte 7 — 8 Tage alte 

 Keimlinge in einen sauerstofffreien Raum, wobei sich ergab, dafs, trotzdem 

 sie noch einen vollen Tag am Leben blieben, die Massenproduktion von 

 Asparagin sofort sistiert war. Wolil aber ging die längst bekannte Spal- 

 tung der Eiweifsstoffe durcli ein tr^^psinartiges Ferment noch fort, wobei 

 als Hauptprodukt Leucin auftrat, ein Prozefs, der sich auch nacli dem Tode 

 der Keimlinge noch fortsetzte. 



*) Sitz. Ber. phys. Ges. zu München 1889. 



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