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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



öiBänren. Über trocknende Ölsäuren, von K. Hazura. i) 



Das Sonnenblumenöl enthält 75,7 <^/q Kolilenstoff imd 11,04% Wasser- 

 stoff. Seine Jodzalü ist 134,5, die Verseifungszalil 191, G. 



Die flüssigen ungesättigten Fettsäuren beti-agen nach der Methode 

 von Oudemans bestimmt 92,5%. Die flüssigen Fettsäuren wurden aus 

 den dargestellten Bleisalzen mit Äther extrahiert und durch Zersetzung der 

 ätherischen Lösung der Bleisalze mittelst Schwefelsäure abgeschieden. 

 Die so gewonnenen flüssigen Fettsäuren wurden der Oxydation sowie der 

 Bromierung unterworfen. Die Eesultate der Oxydation und Bromierung er- 

 geben, dafs das Sonnenblumenöl zum gröfsten Teil aus den Glyceriden der 

 Lin Ölsäure C13H32O2 und der Ölsäure CjgH34 02 besteht. Da die Öl- 

 säm-e nur in geringer Menge vorhanden sein kann, so ist die flüssige 

 Fettsäiu-e des Sonnenblumenöles wohl das geeignetste Material zum Studium 

 der Linolsäure. 



II. Kohlehydrate. 



Über die Verbindungen des Phenylhydrazins mit den 



Ver- 

 bindungen . 



des Phenyi- Zuckerarteu, von E. Fischer. 2) 



hydrazins 



mit den 



Zuckerarten 



Die Osazone der Zuckerarten werden durch starke Salzsäurfl gespalten 

 in PhenyUiydrazin und ein Oxj^dationsprodukt des Zuckers, welches die 

 Gi-uppe COH . CO enthält. Für diese bisher vom Verfasser Oxyglukosen etc. 

 genannten Xörper wird jetzt der Name „Osone" gewählt. Die Endung 

 „ose" AN-ird dabei einfach in „oson" verwandelt. Es würde z. B. aus Gly- 

 kosazon Glykoson abgespalten. Mit Zinkstaub und Essigsäure wird das 

 Gly kosen reduziert und liefert dabei hauptsäclilich Lävulose. Bisher wurden 

 auf diese Weise die Zuckerarten aus dem Glukosazon, Galaktosazon, Laktosazon, 

 Maltosazon, «. u. ß. Akrosazon, Formosazon und Arabinosazon sowie dem 

 Osazon des Isodulcits wieder abgespalten. Die sauerstoffärmeren Osazone, 

 das Erythrosazon und Glycerosazon bieten mehr Schwierigkeit, sie werden 

 von konzentrierter Salzsäure zunächst in Hydrochlorate verwandelt, welche 

 sich beim Erwärmen mit der Säure leicht zersetzen, aber kein Phenyl- 

 hydrazin abspalten. Dasselbe gilt von dem Glyoxalphenylosazon. Noch be- 

 ständiger sind die Osazone der Ketonsäuren. Die Darstellung des Glukosons 

 ist im Original nachziüesen. Das Glukosen CHg . OH . (CH0H)3 CO . COH 

 dreht nm- schwach links, reduziert stark Fehling'sche Lösung, gärt 

 aber nicht mit Bierhefe. Von Alkalien und alkalischen Erden wird es 

 selbst in verdünnter kalter Lösung schon in einigen Stunden völlig ver- 

 ändert. Gleich den Zuckerarten verbindet es sich leicht mit Blausäure. 

 Mit Phenylhydrazin reagiert es sehr leicht unter Bildung von Phenyl- 

 glukosazon. 



Auch mit den sekundären Hydrazinen z. B. dem Methylphenylhydrazin 

 verbindet es sich leicht. Es ^Niirde das Glukosonmethylphenylhydrazon 

 CgHioOgiN. N. (CH3).C6H5 und das Methylphoiiylghikosazon dargestellt. 

 Aufserdem -win-de die Verbindung des Glukosons mit dem o-Toluylendiamia 

 gewonnen. Beim Erhitzen im geschlossenen Rohr in verdünnter, mäfsiger 

 Lösung auf 140 <> liefert das Glukosen Furfurol. Durch Einwirkung von 



1) Monatsh. Chem. 1889, Bd. X, H. III. 190—195. 



2) Berl. Ber. XXII. 87—97. 



