Pflanzenchemie. 



371 



Verhalten von Holz und Cellulose gegen erhöhte Temperatur 

 und erhöhten Druck bei Gegenwart von Wasser, von H. Thaufs. ') 



Selbst beim Kochen unter gewöhnlichem Druck giebt das reinste 

 Filtrierpapier etwas Zucker ab, bei höherem Druck etwa bei 10 Atmo- 

 sphären vermehrt sich der Zuckergehalt bedeutend. Beim Kochen mit 

 destilliertem Wasser in offenen Gefäfsen giebt Holz beträchtliche Mengen 

 löslicher Körper an das Wasser ab. Wird der Druck vermehi-t, so nimmt 

 die Löslichkeit in Wasser zu. Vanillin und Coniferin "wiirde in den Aus- 

 zügen nicht gefunden und ist den Farbenreaktionen der Lösungsprodukte 

 nach zu schliefsen, dals eine Umwandlung der Holzsubstanz in Kohle- 

 hydrate und deren Zersetzungsprodukte stattfindet. 



Benzojd Verbindungen von Alkoholen, Phenolen und Zucker- 

 arten, von H. Skraup. 2) 



Bei der Einwirkimg von Benzoylchlorid und Ätznatron werden Al- 

 kohole und Phenole völlig benzoyliert, nur einige Zuckerarten lassen auf 

 diese Art nicht alle in ihnen angenommenen Hydroxylgruppen durch Ben- 

 zoyl ersetzen. Mit Dextrose, Galaktose imd Lävulose wurden Verbindungen 

 mit 5 und 4 Benzoylgruppen erhalten. Im Rohrzucker und Milchzucker 

 wurden 6 Benzoylgruppen eingefülu-t, während Maltose wieder 5 solcher 

 Gruppen aufnahm. 



Nur bei Dextrose und Galaktose wurden aUe Hydroxylgruppen durch 

 Benzoyl ersetzt, während die anderen Zuckerarten nur teilweise benzoylisiert 

 wurden. 



Über das Molekulargewicht der Maltose und einiger inulin- 

 artiger Körper, von Eckstrand und Mauzelius.^) 



Mittelst der Raoult' sehen Methode wurden für wasserfreie Maltose 

 die Formel C12H22O11, für Tritizin aus Dracäna rubra CgßHßQOgQ, für 

 Graminin C^gHgoO^Qi für L'isin CggHjgQOgQ gefunden. 



Über die Konstitution des Traubenzuckers, von H. Skraup.*) 

 Dem Verhalten des pentabenzoylisierten Traubenzuckers gegen Phenyl- 

 hydrazin und Oxydationsmittel nach besteht der Traubenzucker in zwei 

 Formen sowohl als Anhydrid als auch als inneres Anhydrid und kami von 

 einer Form in die andere üliergehen. 



CH2OH— (CHOH),— CHOH— COH und CH2OH— (CH0H)3— CH ^^ 



CHOH^^ 



Über die Inversion der Saccharose, von Th. Omeis.^) 

 Es wurden Versuche mit verschiedenen Säiu'en in zunehmender Kon- 

 zentration und bei wechselnden Temperaturen angestellt. Aufserdem Aviu-de 

 mit Invertin, Diastase und Emulsin gearbeitet. Sowohl mit Invertin, wie 

 mit Diastase wairden günstige Resultate erhalten, während Emidsin sich 

 nicht bewährte. 



Verhalten 



TOD Holz 



und Cellu- 

 lose. 



Benzoylver- 

 bindungen 

 von Alko- 

 holen, Phe- 

 nolen und 

 Zuckerarten. 



Molekolar- 



gewicht der 



Maltose. 



Konstitution 

 des 

 Trauben- 

 zuckers. 



Inversion 



der 

 Saccharose. 



^) Dingler's polvt. Journ. 273, 276. 

 =») Monatsh. Chem. X. 389. 

 3) Chem. Zeit. XIII. Kep. 217. 

 ♦) Monatsh. Chem. X. 401. 

 5) Mitt. pharm. Inst. Lab. angew. Chem. 

 1889. M. Kieger'sehe Verlagsbuchh. 



Erlangen von Ä. Hilger, München 



24* 



