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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Beobach- 

 tungen Über 

 die Schmelz- 

 punkte der 



Oaazone. 



Aschen- 

 begtimmung 

 im Zucker. 



Krystall- 

 formen des 

 Trauben- 

 zuckers. 



Xylose. 



Behandlung mit Kalk oder Strontian sich, bildet, kann nicht entschieden 

 ■werden, wahrscheinlich finden beide Zersetzungen statt. Auf 1000 Doppel- 

 centner Rüben, welche 120 Doppelcentner Zucker geben, werden nach Be- 

 rechnung etwa 30 kg Zucker durch Milchsäurebildung verloren gehen. 



Beobachtungen über die Schmelzpunkte der Osazone und 

 über Phenylhydrazinarbeiten, von K. Beythien und B. Tollens. ^) 



Die Schmelzpunkte der Osazone sind grofsen Schwankungen unter- 

 worfen, je nachdem man rascher oder langsamer erliitzt und sind sichere 

 Angaben nui' dann möglich, wenn die Art des Erhitzens präzisiert wird. 



Aschenbestimmung im Zucker durch Veraschen mit Oxal- 

 säure, von J. V. Grobert. 2) 



Da die Veraschung von Zucker sehr langsam von statten geht, wendet 

 man zur Beschleunigung Schwefelsäm-e an und zieht für die an Stelle der 

 Kohlensäure mid des Clilors eingetretene Schwefelsäure 0,1 ab. Verfasser 

 machte Versuche an Stelle der Schwefelsäure Oxalsäure zu verwenden und 

 erhielt damit gute Resultate. 



Krystallisierter Traubenzucker, von 0. v. Lippmann. 3) 



Bildung der Phenylhydrazide, von E. Fischer und Fr. Pass- 

 more. ■*) 



Die Krystallformen des Traubenzuckers und optisch-aktiver 

 Substanzen im allgemeinen, von F. Becke. 5) 



Optisch-aktive Substanzen können keine Krystalle bilden, die Sym- 

 metrieebenen oder einen Symmetriemittelpunkt besitzen. 



Die bisherigen Untersuchimgen des Traubenzuckers liefsen die theore- 

 tisch zu erwartende Hemimorphie nicht erkennen. Eine Revision ergab, 

 dafs sich dieselben auf das Traubenzuckerhydrat C6H12O6 -|-H2 bezogen. 

 Die Krystalle dieser Substanz sind monokKn. 



Über die Xylose oder den Holzzucker, eine zweite Penta- 

 glj^kose, von J. Wheeier und B. ToUens. 6) 



Koch gewann aus Holzgummi durch Hydi'olyse mittelst verdünnter 

 Säure einen Holzzucker (Xylose). Verfasser stellten denselben aus Buchen- 

 holzspänen auf gleiche Weise dar. Die Xjdose lenkt das polarisierte Licht 

 nach rechts ab und ist sein spez. Drehungsvermögen [ajo = -j- 18 — 19^. 

 Die Xylose zeigt starke Multirotation , so dreht sie 5 Minuten nach der 

 Auflösung bereits [«]d = 85,80^. ]\Iit Mineralsäuren erhitzt, giebt dieselbe 

 nicht Lävulinsäure, wie die eigentlichen Kohlehydrate, sondern viel Fur- 

 furol. Mit Salpetersäure oxydiert, giebt sie weder Schleimsäure noch Zucker- 

 säure und mit Phlorogluzin und Salzsäure in der Wärme eine kirschrote 

 Färbung. Nach Raoult's Methode behandelt zeigt es sich, dafs die Xylose 

 mit Arabinose isomer ist, sie hat also die Formel CjHjqOj. Während 

 Arabinose bei der Oxydation mit Salpetersäure Trioxybuttersäure liefert, 

 giebt die Xylose Trioxybuttersäure und Trioxyglutarsäui-e. 



1) Zeitschr. d. Ver. Rübenzuckerind. 1889, 913. 



2) Neue Zeitschr. Rübenzuckerind. XXIII. 181. 

 8) Chem. Zeit. XH. 297. 



*) Berl. Her. XXII. 2728. 



5) Monatsh. Chem. Bd. X. Heft IV. 231. 



«) Ann. Chem. 254, 304—320. 



