378 Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Stunden eine beti-ächtliche Menge des EiweiTskorpers als opsalisierende 

 Flüssigkeit in Lösung. Die so erhaltenen Lösungen werden durch Kochen 

 nicht koaguliert. Mit wenig verdünnter Kalilauge entstellt ein Niedersclüag, 

 der sich im geringen Überschuls von Kalilauge wieder löst. Ein paar Vo- 

 lume Alkohol klären die Lösung, während viel Alkohol eine Trübung be- 

 wirkt. Durch Kaliumferrocyanür entsteht eine Fällung, die sich in viel 

 Essigsäure löst. Mit Gujaktinktur und Wasserstotfsuperöxj^d entsteht eine 

 intensive Blaufärbung. Eine Lösung von dem Kleber aus 10 g Weizen- 

 mehl in öOprozent. Essigsäure Vioooo liefert diese Blaufärbung vortrefflich. 

 Nach Lintner wäre dieses Verhalten charakteristisch für Diastase. In 

 der That zeigen diese Glutenlösungen diastatische Wirkung. Auch mit den 

 löslichen Eiweifsstoffen, welche im Weizenmelil enthalten sind, läfst sich 

 die Lintner' sehe Diastasereaktion hervorrufen imd eine gewisse Saccha- 

 rifikation bewirken. 



Auch in ungekeimter Gerste läfst sich die diastatische Wirkung der 

 löslichen Eiweifskörper durch das Experiment bestätigen. 



In zwei Tabellen wird die diastatische Wirkung der angegebenen 

 Präparate mitgeteilt. 



Ferment^des Über das diastatischc Ferment des ungekeimten Weizens, 



ungekeimten von C. J. Lintner, 1) 



Weizens. 



Auch die ungekeimten Getreidesamen enthalten ein Ferment, das zwar 

 im Stande ist. Stärke in Zucker zu verwandeln, nicht aber dieselbe zu 

 verflüssigen. Das diastatische Ferment des Weizens verwandelt Stärke in 

 Maltose, nicht wie Cuis inier angiebt, in Dextrose. 



Über Nukleine, von L. Liebermann. 2) 



Vn. Alkoloide. 



Basen. Bctaiu uud Chollu aus den Samen von Vicia sativa. 3) 



Über die in den Trieben von Solanum tuberosum enthaltenen 

 Basen, von R. Firbas.*) 



In den Trieben von Solanum tuberosum finden sich zwar Basen, deren 

 eine mit dem Solanin übereinstimmt, während die andere ihrer Zusammen- 

 setzung nach, sowie in ihren Eigenschaften sich von Solanin unterscheidet 

 und Solan ein genannt werden soll. 



Während dem Solanin die Formel C^^ H93 NOj § zukommt, hat das 

 Solanein die Zusammensetzung C5QHg3NOi3. Durch verdünnte Salzsäure 

 werden beide in Zucker und Solanidin C4QH61NO2 gespalten. Der ab- 

 gespaltene Zucker ist mit Dextrose nicht identisch. Er zeigte eine ge- 

 ringere Rechtsdrehung als Dextrose und giebt mit Salpetersäure behandelt 

 wieder Zuckersäure noch Schleimsäure. Mit Phenylhydrazinchlorhydrat 

 giebt er ein Glykosazon. 



1) Zeitschr. ges. Brauw. XI. 497—499. 



2) Centr.-Bl. raed. Wissensch. 1889, 210-212. 

 S) Berl. Ber. XXII. 1827. 



*) Monatsh. Chem. Bd. X. Heft VII. 541. 



