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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Untür- 

 suchungeD 



von 

 Trauben- 

 Mosten. 



Tabak. 



Unter- 

 suchung der 

 Trüffel. 



Untei'suchungen von Trauben-Mosten und Weizen aus mit 

 Kupferpräparaten behandelten Weinbergen, von E. Comboni. i) 



Das Kupfer wurde bei den mit Kupfersalzen behandelten Weinbergen 

 sowohl im Moste als in den Hülsen, Rappen und Kernen angetroffen. 

 Bei der Gärung geht dasselbe in die Hefe über, klare Weine enthalten da- 

 her wenig, trübe Weine dagegen mehr Kupfer. 



Mehlige und glasige Gerste, von L. Just und H. Heine.'*) 



Die glasige Gerste zeigt gegenüber der meliligen Nachteile, die dui-ch 

 Vorzüge jedoch wieder aufgewogen werden und ist daher die Verwerfung 

 derselben nicht gerechtfertigt. 



Über den Extrakt- und Aschengehalt der reinen Hopfen- 

 drüsen, von H. Keller. 3) 



Zur Kenntnis der Bestandteile der Urtica urens und Ur- 

 tica dioica, von L. Reuter.*) 



Lösbare Bestandteile des Rübenmarkes, von A. Wohl und 

 K. von Niefsen. 5) 



Beiträge zur Analyse des Tabaks, von M. Popovici.^) 

 Es wurden Stickstoff bestimmungen im Tabake nach dem volumetrischen 

 — Kjeldahl'schen und Natronkalk- Verfahren ausgeführt. Nach dem volu- 

 metrischen Verfahren enthielt der Tabak 4,32 7o N, nach Kjeldahl 3,97%, 

 mit Natronkalk 3,64% Stickstoff. Obwohl es bekannt ist, dafs das volu- 

 metrische Verfahren etwas zu hohe Resultate giebt, so kann doch eine so 

 hohe Diff'erenz, wie sie das Kjeldahl'sche oder Natronkalk -Verfahren 

 zeigt, hierdurch nicht erklärt werden, es raufs vielmehr angenommen wer- 

 den, dafs bei der Analyse des Tabaks beide letzten Vei-fahren nicht braucli- 

 bar sind. 



Chemische Untersuchung der Trüffel, von Augusto Pizzi. '') 



Zur Untersuchung wurden 2 Arten von Trüffel, nämlich die weifsen 



(Tuber magnatum) und die schwarzen (Tuber melanosporum) verwendet. Sie 



stammten aus den Apenninen und zwar aus dem Teile von Reggio. Die 



erhaltenen Resultate waren: 



Weifse Trüffel Schwarze Trüffel 



Spezif. Gew. bei 8» C. . . . 0,9368 1,0504 



Wasser 78,592 7o 74,954% 



Fett (Ätherextrakt) 0,471 „ 0.327 „ 



Proteinsubstanz 6,031 „ 6,237 „ 



Andere stickstoffhaltige Substanz 2,492 „ 2,616 „ 



Stickstofffreie Substanz . . . 10,610 ,, 13,777 „ 



Asche 1,800 „ 2,089 „ 



T00,000 % 100,000 7o~ 



Gesamtstickstoff 1,364% 1,415% 



^) Nuov. Rassegn. d. Viticolt. ed Enolog. 

 8) Landw. Versuchsst. XXXVI. 269. 

 ») Pharm. Zeit. XXXIV. 532. 

 *) Chera. Centr.-Bl. II. 582. 



5) Neue Zeitschr. Rübenzuckerind. 1889, 924. 



6) Zeitsclir. phys. Chem. XIV. 182. 



^) Staz. sperim. agr. ital. Bd. XVI. Heft 6, 737. 



