A. Futtermittel, Analysen, Konservierung uiul Zubereitung. 



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kuchen*), den Nachweis geführt, dafs die in der gewi>linlichen Weise durch 

 Ätherextraktion der bei 100'' C. vorgetrockneten Substanz ausgeführte Fett- 

 bestimmung zu niedrige Werte ergiebt und dafs der Grund hierfür in einer 

 unter solchen Umständen unter Sauerstoffaufnahme stattfindenden Verharzung 

 eines Teiles des Fettes, welclier dadurch seine Löslichkeit in Äther ein- 

 büfst, zu suchen ist. 



Zum Trocknen der zu extrahierenden Substanz empfiehlt der Verfasser 

 eine Erwärmung der Mohnkuchen im Trockensclirank auf 90 ^ C. während 

 2^2 bis höchstens 3 Stunden. Durch diese Mafsnahme werden nach An- 

 sicht des Verfassers zweifellos brauchbare Zalüen erhalten. 



Untersuchung einer Reihe von Grasarten auf ihre chemisclie 

 Zusammensetzung und die Verdaulichkeit des Proteins, von 

 Emmerling und Loges.^) 



Nach den Verfassern ist die vom Ki'iegsministerium gegebene „An- 

 leitung zur Beiu-teilung des Pferdeheues'" noch besser zu begründen. 



Es können Grassorten chemisch fast von derselben Zusammensetzung 

 sein und doch von verschiedenem Nährwert. Es ist nämlich nicht die 

 chemisclie Zusammensetzung, wie die Anah'se sie uns lehrt, für die Er- 

 nährung mafsgebend, sondern es kommen auch Härte, Geschmack, meclia- 

 nische Struktur (Leichtigkeit des Zerkauens), Gehalt an löslichen Extrakt- 

 stoffen, Salzen u. dergl. hierbei in Betracht. 



Die Verfasser zielten in ihren Versuchen auf eine chemische Unter- 

 suchung auf demselben Boden gewachsener Gräser von verschiedenem 

 botanischen Wert. Aul'ser den gewöhnlichen Nährstoffen wurde auch 

 der Gehalt an reinem Protein und dem verdaulichen Anteil desselben be- 

 stimmt. Zur Untersuchung kamen 20 Grasarten. 



Gemäfs der Anleitung des Kriegsministeriums wurden die Gräser in 

 2 Gruppen geteilt: I. Vorzügliche Gräser, IL Gute Gräser rmd von mitt- 

 lerem Futterwert. Von Gruppe HI, Gräser von geringem oder keinem 

 Futterwert, war nur Aira caespitosa vorhanden, die der Vereinfachung wegen 

 mit unter II genommen wurde. 



Zuaaramen- 

 setzuug ver- 

 schiedener 

 Gräser. 



I. Gruppe: Vorzügliche Gräser. 

 Zusammensetzung des Heues, berechnet auf einen Wassergehalt von 14,30 ^/q. 



1) Landw. Versuchsst. 1889, XXXV. 341; vergl. dies. Juliresber. 1888, XL 4l(J. 



2) Milch-Zeit. 1889, XVlIl. 1003; nach Sclilesw .-Holstein. landw. Wochenbl. 

 Nr. 38, 1889; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 114. 



