A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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Nacli diesen Analysen kann das Kassave-Mehl als Nahrungsmittel 

 niemals das Getreidemehl ersetzen, da es bedeutend weniger Stickstoff ent- 

 hält; dagegen kann es als Ersatz für Kartoffeln dienen: 



Aufser dieser sülsen Kassave giebt es eine bittere oder giftige, die 

 in der "Wurzelrinde ein Gift enthält. Beide Arten sollen botanisch von 

 einander verschieden sein. Das bekannte Tapioca-Mehl wird zwar auch 

 aus der giftigen Ai-t gewonnen, da es von deren giftigem Safte leicht ge- 

 schieden wei'den kann. 



Über den Nährwert von Münchener Malzkeimen (nach ünter- 

 siichungen von Zacransky), von E. Mach, i) 



Die Probe a bestand aus schönen, reinen hellgefärbten Malzkeimen, 



Nährwert 

 von Malz- 

 keimen. 



1) Tiroler landw. Bl. 1889, VII. Nr. 3, 24; nach Centr.-Bl. Agrik. 1889, XVHI. 423. 



