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Tierproduktion. 



Probe b bestand aus reinen, jedoch sehr stark gebräunten Malzkeimen, in 

 Probe endlicli fanden sich neben 82*^/^ Malzkeimen 5^/q pulverige Teile, 

 10,6% Spelzen (Spreu) und 2,3% gedörrte Malzkörner. Diese Probe war 

 augenscheinlich mit Kehricht und Ausputz verunreinigt. 



(Analysen siehe S. IV.) 



Der Verfasser macht darauf aufmerksam, dafs die Malzkeime nicht 

 selten mit Kehricht und Ausputz aus den Lagerräumen vermischt werden. 

 So fand er in sog. Malzkeimen bei der mechanischen Trennung 13^/o 

 Staub, der nach mikroskopischer Prüfung aus circa ^/^ Mehl- 

 teilchen, Y^ feinen Malzkeimteilchen und schliefslich zu V-2 ^.us Grannen 

 und Spelzenresten bestand; 36,4% feinen Teilchen aus % Spelzen 

 und 1/3 Malzkeimteilchen bestehend; 1,2% Grannen; 20,5% Spelzen; 

 5,6 o/o Malz keime und 23% ungebrochene Malzkörner. — Mehr als die 

 Hälfte des Materiales bestand also aus Spreu und Spi-euteilchen. Das 

 Material wurde nach Separierung der Malzkörner einer chemischen Unter- 

 suchung unterzogen, auch aufserdem noch separat, der 13% des Ganzen 

 bildende abgesiebte Staub. 



Staub 



Die ganze Probe nach Ent- 

 fernung der Malzkörner 



Wasser ^/o 



Asche „ 



Stickstoffhaltige Stoffe (Rohprotein) „ 

 Rohfett 



Stickstofffreie Nährstoff'e 



Aschefreie Holzfaser 



Gegenüber der Zusammensetzung reiner Malzkeime fällt der hohe 

 Aschengehalt im Staube auf, sowie der hohe Gehalt an Holzfaser und der 

 geringe Gehalt an Rohproteün in der ganzen Probe. Natürlich wird auch 

 der Verdaulichkeitsgrad des Proteins und der übrigen Bestandteile in den 

 Spelzen weit geringer sein, als in den Malzkeimen. 



Über die Bestimmung des Fettgehaltes der Leinkuchen, 

 von P. Bässler. *) 



Zusammenstellung der Analysen von Futterstoffen, Früchten 

 und Zuckerpflanzen etc., welche in Amherst, Mass. von 1868 bis 

 1889 ausgeführt wurden, von W. H. Breal. 2) 



Wundklee, Serradella und Lupine, von Breiholz. 3) 



Getrocknete Maisschlempe und deren Verfälschung, von 

 J. Brummer.*) 



Über die Zusammensetzung Amerikanischer Futterstoffe, 

 von E. H. Jenkins. 5) 



Näheres siehe unter „Analysen". 



1) Chera. Zeit. Rep. 1889, XIII. 9; vergl. dies. Jahresber. 1888, N. F. XI. 416. 



'4 Sixth Annual Report of the Board of Control of the State Agricultural Ex- 

 periment Station at Amherst, Mass. 1888, 221. 



Einige der Analysen befinden sich unter „Analysen". 



») Landw. 1889, XXV. 26. 



*) Fühling's landw. Zeit. 1889, XXXVIII. 137. 



^) Annual Report of the Connecticut Agricultural Experiment Station. For 1888. 

 Part. 11. (1889.) 



