4GG Tierproduktion. 



d^riauM. Notizen aus Yersucheii über die Bereitung- des Sauerfutters, 



futtors. von 0. Kellner imd J. Sowano. ^) 



Kellner hatte in frülieren Arbeiten'^) über die A^eränderungen der 

 Futtermittel beim Einsäuern gefunden, dafs die eiweifsartigen Bestandteile 

 des Futters einer tiefeingreifenden Zersetzung unterliegen und dafs die Um- 

 wandlung der stickstoffhaltigen Stoffe bis zur Bildung ammoniakalischer 

 Verbindungen vorsclireiten kann, deren Flüchtigkeit beim Trocknen des 

 Sauerfutters die bisher vielfach beobachteten, irrtümlicherweise den Zer- 

 setzungsprozessen selbst zugeschriebenen Stickstoffverluste bedingt. Zur 

 Feststellung der Natur dieser flüchtigen, basischen Stickstoffverbindungen 

 wurden diese Versuche 1885 wieder aufgenommen. 



Aus diesen Versuchen läfst sich entnehmen, dafs die StickstoftVer- 

 bindungen, welche beim Trocknen normalen Sauerfutters unter Umständen 

 entweichen, gröfstenteils aus Ammoniak bestehen. 



Die Verfasser sagen weiter in Hinblick auf Versuche von anderen 

 Autoren, dafs da, wo ein „Fuder" oder eine „Tonne" die Mafseinheit bildet, 

 qualitative Untersuchungen über Stickstoffverluste und dergl. überhaupt un- 

 möglich sind. Unanfechtbare Ergebnisse über die quantitativen che- 

 mischen Veränderungen des Futters in Mieten lassen sich nur erlangen, 

 wenn, wie Kellner schon vor 9 Jahi-en zeigte, eine mit dem zur Analyse 

 verwendeten, frischen Futter übereinstimmende kleine Probe von einigen 

 Kilogrammen, allseitig abgeschlossen in der Miete den gleichen Bedingungen 

 ausgesetzt wird, wie die Hauptmasse des eingelagerten Futters. 



Die Beobachtungen Kellner 's sind von Morgen 3) bestätigt worden. 



Die Verfasser gehen dann weiter auf eine Ai'beit F. W. A. W oll 's*) 

 ein, welcher die früheren Resultate Kellner 's über die vermeintlichen 

 Stickstoffverluste beim Einsäuern der Futtermittel widerlegt zu haben glaubt. 

 Die Versuche Woll's teilen die Vei^fasser in zwei Gruppen: in der einen 

 wmxlen grüne Pflanzen vei-^-eudet und das Gewicht des eingemieteten und 

 gesäuerten Futters bestimmt, in der anderen wurden eine Anzahl Körner 

 aus gesäiierten Maisähren, „mit getrocknetem, reifem Mais derselben Ai-t ver- 

 glichen, welcher ungefähr zur selben Zeit geerntet wurde, als die Silos 

 gefüllt wurden." 



Wo 11 weist in Bezug auf das Einmietungsverfahren auf einen Bericht 

 W. A. Henry 's und sagt, dafs die Mieten in einer Scheiier angelegt 

 wurden und mit Brettern ausgekleidet waren. 



Die Bretter hatten nach dem genannten Autor Feuchtigkeit ans dem 

 Futter aiifgesogen, waren aufgequollen und dann gesprungen. Verluste 

 fanden daher nicht nur infolge des Säuerungsprozesses statt, sondern auch 

 mechanisch durch Abflufs von Saft in die Bretter, und möglicherweise 

 auch auf chemischem Wege in der „beträelitlichen Menge" verdorbenen 

 Sauerfutters. 



Die Mängel der WolT sehen Versuche werden noch deutlicher durch 

 die Abhandlung von W. A. Henry und F. A. Woll, die vom letzteren 



^) Landw. Yersuchsst. XXXYII. Iß; vergl. die Arbeit Woll's dies. Jahresber. 

 u. Band 469. 



«) Landw. Versuchsst. 1880, XXVI 447; 1885, XXXII. 57. 

 3) Joum. Landw. 1888, XXXVI. 301. 

 *) Vergl. diesen Jahresber. und Band 469. 



