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Tierproduktion. 



Hiernach ist der Gehalt an Nährstoffen in dem nach Frey konser- 

 vierten Süfsmais kein anormaler, derselbe weicht nicht wesentlich von der 

 durchschnittlichen Zusammensetzung von frischem Gi'ünmais ab. Ferner 

 zeigt sich, dafs der im Grünmais enthaltene Zucker vollkommen verschwun- 

 den war und an seine Stelle Alkohol und freie Säure getreten sind. Bei 

 der Bestimmung der Säure ist es auffallend, dals mehr flüchtige Säure als 

 Gesamtsäure nachgewiesen Avurde, dieses ist nur dadurch zu erklären, dals 

 in dem konservierten Mais nicht nur freie, sondern auch an Basen ge- 

 bundene flüchtige Säure vorhanden ist, die durch den aus anderem Grunde 

 erfolgten Gerbsäurezusatz bei der Destillation freigemaclit wurde. 



Es wurden, um gröfsere Klarheit über die Art der gebildeten Zer- 

 setzungsprodukte zu erhalten, von Portele noch Aveitere Bestimmungen 

 ausgeführt, zu denen aber nur der letzte Rest des Ensilagefutters verwendet 

 werden konnte, da der Vorrat der Grube inzwischen fast verbraucht war. 



Der jetzt untersuchte Mais enthielt 22,47% Trocken substa,nz. Er ent- 

 hielt in bedeutender Menge verschiedene Formen von Kugel- und Stäbchen- 

 Vjakterien, Essigbakterien, HefezeUen, und Avar auch bereits von Mycelfäden 

 von Schimmelpilzen durchwachsen. Der Geruch des Futters war stärker 

 geworden, dasselbe jedoch immer noch ganz brauchbar. Nur die in Wasser 

 von 50 — GO C. löslichen Bestandteile wurden näher bestimmt. 



