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Tierproduktion. 



1520 ß Std. 

 1520 1 „ 

 1350 3 „ 

 100« 6 „ 

 Ursprüngl. 

 Substanz 



1520 (3 std. 

 1520 1 „ 

 1350 3 ^ 

 1000 6 „ 

 Ursprüngl. 

 Substanz 



Stickstoffgehalt in Prozenten der Trockensubstanz. 



4.71 

 10,16 



9,75 

 14,10 



13,88 



37,03 



73,22 

 73,70 

 98,60 



100 



3,36j 4,921 5,42' 4,38; 

 2,2l| 1,47 11,19 2,93 

 3,14] 0,8412,291 2,89 



20 0,00 



16,25 0,29 



lö,70| 



4,86 



1,53 



0,44 



-0,07 



5,00 

 10,45 

 12,71 



3,97j 5,28| 

 2,19 2,171 

 1,49! 0,1?! 



14,95 0,30-0,25 



14,64| — I _ i 



3,76 



9,60 



10,11 



16,83 



16,67 



6,68 6,29:| 3,65; 8,18 

 4,91j 2,55 9,68 4,37 

 5,06 1,73 10,68, 3,61 



0,54-0,09 



14,00| 0,78 

 14,061 0,46 



1,97 

 0,04 

 0,35 

 -0,20 



-0,08 



Stickstoffaehalt in Prozenten des Gesamtstickstoffs. 



25,9037,87 



16,0910,69 



23,73, 2,57 



1,401 0,00 



36,9729,88 

 71,50ll8,72 

 78,6818,50 

 98,66 1,76 



100 I - 



33,151|35,09 



9,78 

 2,82 

 -0,42 



70,56 



88,45 

 99,67 



100 



27,86 37,05 



14,79i 14,65 



10,371 1,18 



2,00-1,67 



22,47;39,93 37,60 

 56,27j28,78 14,95 

 59,82,29,94 10,24 

 97,40 3,13-0,53 



100 — 



26,45'59,281 14,28 

 68,7031,02: 0,28 



72,95 

 96,02 



97,37 



24,66; 2,39 

 5,35-1,37 



3,191-0,56 



Aschefreies 

 Albumin. 



auf eine enge Zusammengehörigkeit und nahe Verwandtschaft der drei Ei- 

 weifskörper hin. 



Das Konglutin zeigt ein abAveichendes Verhalten. Es scheint die 

 beobachtete leichtere Zersetzliclikeit desselben darauf hinzudeuten, dafs der 

 Uberschufs des Stickstofi's darin in einer dem Angriff von Agentien be- 

 sonders zugänglichen und geneigten Form enthalten ist. 



Der Kleber endlich ist leichter j^eptonisierbar als die zuerst be- 

 sprochenen 3 Eiweifskörper, aber schwerer als Kongiutin. Das Kleber- 

 pepton zeichnet sich dagegen durch eine sehr bemerkenswerte Beständig- 

 keit aus, indem erst nach sechsstündigem Erhitzen bei 152 <^ Amidsubstanzen 

 auftreten. 



Über die Darstellung und die Eigenschaften aschefreien 

 Albumins, von Erich Harnack. i) 



Der Vei'fasser stellte nach einem bereits früher beschriebenen Ver- 

 fahren 2) reines Kupferalbuminat dar. Diese Eiweü's- Kupferverbindung 

 wurde in einer reichlichen Menge Natronlange gelöst und die dunkel- 

 violettblaue, beinalie gallertige Flüssigkeit beinahe 24 Stunden lang stehen 

 gelassen. Hierbei tritt die Zerlegung der Kupfer-Eiweifs Verbindung durch 

 die Einwirkung des starken Alkalis ein, und fällt man am folgenden Tage 

 durch Neutralisieren der Lösung mit Salzsäure, so erhält man einen farb- 

 losen flockigen, im Uberschufs der Säure nicht mehr löslichen Eiweils- 

 niederschlag, der sich gut absetzt, während das alles Kupfer in Lösung 

 enthaltende hollgrüne Filtrat leicht auf dem Filter abflielst. Nach gründ- 

 lichem Auswaschen des Niedersclüages erhält man den Köri)er nahezu 

 aschefrei, 1 g hinterlicfs etwa ] mg Eückstand. Es wurde konstatiert, dafs 

 weder Phosphor noch Spuren eines Phospliates in der Substanz enthalten 

 sind; auch Eisen war nicht nachzuweisen. 



1) Berl. Eer. 1889, XXU. 3046. 



2) Zeitschr. phys. Chem. Y. 198. 



