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Tierproduktion. 



Physiologie 

 der Ver- 

 dauung. 



Aua- 



scliiüdiing 



amidaititfor 



Subatiinzca. 



Da mm der ganze Verdaunngsprozels eine Reihe von Ferment Wirkungen 

 darstellt, so ist das Saccharin als ein verdauungsstörender, daher gesundheits- 

 schädlicher Körper zu betrachten. Saccharinhaltige Nahrungsmittel werden 

 daher im allgemeinen, namentlich aber bei Personen mit schwachen Ver- 

 dauiuigsorganen, wie Kranke. Greise und Kinder, krankhafte Erscheinungen 

 herbeiführen. 



Zur Phj^siologie und Pathologie der Verdauung, von Julius 

 Schreiber, i) 



I. Die spontane Saftabscheidung des Magens „im Nüchternen". 



IL Die Saftsekretion des Magens „im Fasten". 



Im nüchternen Magen sowohl, als auch hei längerem, bis 24stündigem, 

 Fasten, konstatiei'te der Verfasser fast ausnahmslos die Anwesenheit von 

 verdauungsfähigem Magensaft mit 0,5 bis 1,8 resp. bis 2,5 ^/q Salzsäure. 

 Die Untersuchungen wurden an Pei'sonen mit normaler Digestion angestellt, 

 der Magensaft derselben wurde mittelst Sonde durch Expression gewonnen. 



Über den Einflufs der Nahrung auf die Ausscheidung der 

 amidartigen Substanzen, von E. Schulze.^} 



Bleibtreu machte nach der Aufstellung seines Satzes: „ — Es steigt 

 durch die Zufuhr von stickstoifreicher Nahrung der Harnstoff nicht in dem- 

 selben Verhältnis wie die anderen stickstoffhaltigen Körper, sondern die 

 Harnstoffproduktion -ward im Verhältnis zu diesen Körpern gröfser" — an 

 sich selbst Versuche, indem er einmal vorwiegend Fleisch, das andere 

 Mal vorwiegend Kohlehydrate zu sich nahm; er bestiminte dann in je einem 

 dieser Harne den Gesamtstickstoff, den Harnstickstoff und die Harnsäure. 



Der Verfasser wiederholte diese Versuche an Menschen und unterwarf 

 während einer längere Zeit durchgeführten bestimmten Ei'nährung die Harne 

 verschiedener aufeinander folgenden Tage einer vollständigen Anah'se; 

 gleichzeitig wurde an diesen Versuchen der Einflufs der Nahrung auf die 

 Harnsäure, einerseits auf ihre absolute Menge, andererseits auf ihr Ver- 

 hältnis zum Gesamtstickstoff des Harns oder Harnstoffs studiert. 



Die Resultate dieser Versuche sind in kurzem folgende : 



1. Beim Menschen wird ebenso wie beim Hunde um so mehr Stick- 

 stoff als Harnstoff' im Verhältnis zum Gesamtstickstoff ausgesclüeden, als 

 die Nahrung sich mehr der rein animalisclien nähert. 



2. Das Verhalten der Harnsäure zum Gesamtstickstoff nimmt ab bei 

 Fleischkost gegenüber der Ernährung mit gemischter Kost, in noch stärkerem 

 Grade bei Fleischkost mit Zufuhr von reichlichen IVIengen alkalischen 

 Wassers und Vermeidung der Alkoholika und Narkotika, obwohl die ab- 

 solute Menge der Harnsäure zunimmt. 



3. Dasselbe gilt vom Verhältnis der Harnsäure zum Harnstoff. 



4. Höchstwahrscheinlich wird im Fieber, auch ohne dals respiratorische 

 Störungen vorliegen, nicht nur eine absolut gröfsere Menge von Harnsäure 

 produziert, sondern das Verhältnis der Harnsäure zum Gesamtstickstoff', 

 sowie auch das zum Harnstoff erfährt eine beträchtliche Vergröfserung. 



5. Der Anwendung von reichlichen Mengen alkalischen Wassers, so- 



1) Arcli. exper. Pathol. XXIV. 3(35, 368; Berl. Ber. i88Ü, XXII. 097, d. Ret'. 

 '■'j PHüger-s Arch. 1889. XXV. 401; ref. Ceiitr.-Bl. Agrik. 1889, XVIII. 733; 

 ref. Chem. Ceatr.-Bl. 1889, XL. Bd. 2, 374. 



