526 Tierproduktion . 



Temperaturverhältuisse der Haut, von C. Wurster. i) 

 Über die Wärmeregulation beim Menschen nach Versuchen 

 des Herrn A. Loewy, von N. Zuntz.2) 



Litteratur. 



L e w , 0. : Leitfaden durch die anorganische, organische und physiologische Chemie. 



München, bei Th. Ackermann. 

 Nahm er, S. : Physiologie, oder die Lehre von den Lebens vergangen im menschlichen 



und tierischen Körper, Stuttgart, bei 0. Weisert. 



C. GesamtstoflFwechsel, Ernährung, Fütterung* 

 und Pflege der Haustiere. 



A. Gresamtstoffwechsel. 



Nährwert Über den Nährwert verschiedener Eiweilskörper, von 



schiedener S. Gabriel. 3) 



körper. Der Verfasser stellte auf Veranlassung Weiske's Versuche über den 



Nährwert verschiedener Eiweilskörper an. Dieselben führten zu einer von 

 der allgemeinen Annahme, dafs die tierischen und pflanzlichen Eiweils- 

 körper für die Ernährung den gleichen, oder doch fast den gleichen Wert 

 besitzen, wesentlich abweichenden Anschauung. 



Es wurden zunächst Gänse als Versuchstiere gewählt, da eine mög- 

 lichst einfache Futtermischung zur Verwendung kommen sollte, weil sich 

 die Wirkung eines Eiweil'skörpers bei der Ernährung um so deutlicher kund 

 giebt, je weniger andere Substanzen neben ihm gefütteii; werden. 



Da diese Tiere jedoch die festgesetzte Ernährungsweise nicht vei-tragen 

 konnten, wurde der Versuch an einem Hammel zur Ausführung gebracht. 

 Mit Rücksicht auf das notwendig gewordene gröfsere Futterquantum und 

 die Kostspieligkeit des Materials mufste auf einen Kontrollversuch verzichtet 

 werden. Um die Wirkung des reinen Eiweifses durch das in dem not- 

 wendigen Rauhfutter enthaltene möglichst wenig zu alterieren, kam ein sehr 

 proteinarmes Futtermittel, nämlich Gerstenstroh, zur Anwendung. Zum 

 Versuche wurden zwei tierische Eiweifsstoffe : Eieralbumin und Kasein und 

 ein pflanzlicher: Konglutin gewählt, deren Reindarstellung mit gröfster Sorg- 

 falt vorgenommen wurde. Zum Vergleich dieser isolierten Eiweilskörper 

 mit denjenigen, die in den natürlichen Futtermitteln enthalten sind, wurde 

 den genannten Substanzen noch Roggen-, Erbsen-, und entfettetes Fleisch- 

 mehl angereiht. Weiterhin erstreckte sich die Prüfung auf eine den Eiweifs- 

 körpern nahestehende Substanz, den Leim in Form von Gelatine, die nur 



J) Centr.-BI. Phys. I, 4; Berl. Ber. 1889, XXU. 447, d. Ref. 



2) Verh. d. phys. Ges. zu Berlin 1889, Nr. 18; ref. Naturw. Rundsch. 1889, 

 IV. 602. 



3) Journ. Landw. 1889, XXXVII. 175; Centr.-Bl. Agrik. 1889, XVm. 807. 



