C. Gesamtstoffwechsel, Ernährung, Fütterung und Pflege der Haustiere. 563 



0,50 gl , 



2 23 g I "1" -^ '"^ ^ Differenz. 



2,40 g ) + "^'^ö & Differenz. 



2 49 £■ I 



l'oT g) — 0,52 g Differenz. 



-\- 1,34 g r Normalperiode . . . 

 -|- 1,99 g Differenz Milchsäurebeigabe. 

 Differenz | -f- 0,G5 g r Normalperiode . . . 

 Differenz Traubenzuckerbeigabe 

 ^ Normalperiode . . . 

 Essigsäurebeigabe . 



Die gi'öfste Differenz im Stick Stoffansatz besteht demnach zwischen 

 der ersten und letzten Normalperiode, wurde also nicht durch Zulage 

 irgend eines Nährstoffs, sondern durch andere Momente, deren nähere 

 Besprechung zu weit führen würde, hervorgerufen. Milchsäure hat den 

 dreifachen Effekt erzielt wie Traubenzucker. Essigsäure wirkte im Ver- 

 gleich mit der zugehörigen Normalperiode ungünstig auf den Stickstoff- 

 ansatz. Stellt man jedoch die Perioden der Milchsäure-, Traubenzucker- und 

 Essigsäurebeigabe einander gegenüber (ob dies anfechtbar sein würde, sei 

 dahin gestellt), so verschwinden diese Unterschiede zwischen der Wirkung 

 der genannten drei Substanzen fast vollständig. Ob hiernach die Frage 

 über die eiweifssparende Wirkung organischer Säuren als abgeschlossen 

 zu betrachten ist, soU der Entscheidung des Lesers überlassen bleiben." 



Untersuchungen über den Stoffwechsel des Pferdes bei 

 Euhe und Arbeit, von N. Zuntz, C. Lehmann und 0. Hagemann. i) 



Die Verfasser wünschten durch ihre Untersuchungen über den Stoff- 

 wechsel des Pferdes einige Fragen von allgemein physiologischem Interesse 

 ihrer Lösung näher zu führen und auch für die praktische Tierhaltung 

 verwei'tbare Eesiütate zu gewinnen. 



Die Verfasser weisen in ihrer Einleitung zunächst auf die Notwendig- 

 keit von Respirationsuntersuchungen hin, da es ohne dieselben unmöglich 

 bleibt zu ermitteln, in welchen Mengen der Körper bei übermäfsiger Arbeit 

 Fett und Fleisch hergiebt und wie sich der Ersatz solcher Veiiuste bei 

 überschüssiger Nalirungszufuhr gestaltet. Aus Ändeinmgen des Körper- 

 ge^\'ichtes bestimmte Schlüsse auf die Gröfse der entsprechenden Änderungen 

 der zersetzbaren Gewebsbestandteile zu ziehen, halten die Verfasser für 

 äufserst bedenklich. 



Da bei den Untersuchungen die Wirkungen der Arbeit auf den Stoff- 

 umsatz festgestellt werden sollten, konnten die gebräuclüichen Respirations- 

 apparate nicht benutzt werden; die Verfasser nahmen daher eine Gesichts- 

 maske in Gebrauch, mittelst welcher die Atemgase quantitativ aufgefangen 

 werden konnten und zwar in dem Augenblicke, in welchem sie aus der 

 Nase ins Freie treten. Bei den Untersuchimgen wurde auf die Bestimmung 

 desjenigen Teils der Atmung, welcher durch Haut und Darmkanal erfolgt, 

 Verzicht geleistet. 



Aufser der Aufgabe die Respirationsgase quantitativ zu bestimmen, 

 welche von dem Tiere imter den wechselndsten Verhältnissen der Arbeits- 

 leistung geliefert werden, war auch möglichst genau Art und Gröfse dieser 

 Arbeitsleistung zu bestimmen. Es wurde zu diesem Zweck ein Treti'ad 

 gewählt, welches auch allen Anfordeiamgen der Verfasser vollkommen ent- 

 sprach. Li Bezug auf eingehendere Beschreibung des Tretrades sowohl 



Stoffwechsel 

 des Pferde» 



bei Kühe 

 und Arbeit. 



1) Landw. Jahrb. 18S9, XVIII. 1—156; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1889, XYIII. 

 293; ref. D. landw. Presse 1889, XVI. 420; ref. Chem. Centr.-Bl. 1889, XL. Bd. 1, 353. 



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