E. Milch, Butter, Käse. 



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Dcas Eesultat der analytischen Untersuchungen ist in Tabelle I wieder- 

 gegeben : 



Tabelle L 



Ans dei' Milch der gesunden Drüsen wurde eine grofsere Menge Fett 

 dargestellt, dasselbe nach Reichert's Methode auf den Gehalt an flüchtigen 

 Säuren untersucht; derselbe erwies sich als normal. 



Die Tabelle zeigt, dafs das Sekret der erkrankten Drüsen zwar niclit 

 vollständig in seiner Zusammensetzung dem Blutserum entspricht, aber doch 

 sehr ähnlich ist. Dieses zeigt ganz besonders die Aschonanalyse der ver- 

 schiedenen Produkte (folgende Tab.). 



Tabelle H. 



Es ergiebt sich liieraus das auffallende Resultat, dafs in der Asche 

 des gesunden Drüsensekretes sowie bei normcaler Kuhmilchasche bedeutende 

 Mengen von Kalk und Phosphorsäm-e vorkommen, während in der Asche 

 der kranken Milch, sowie in der Blutserumasche Natrium und 

 Chlor als die am meisten hervorragenden Bestandteile er- 

 scheinen, der Grehalt an Kali, Kalk und Phosphorsäure dagegen 

 sehr in den Hintergrund tritt. 



Weiterhin wurden die Verändenmgen der Eiweifskörper während der 

 Eutertuberkulose näher untersucht. 



Das Sekret gesunder Drüsen verliielt sich beim Erliitzcn wie normale 

 Milch, d. h. es trat keine Koagulation ein; verdünnte Essigsäure brachte 



^) Durchschnitt von 7 Milchaschenanalysen. 

 2) Nach G. Bunze. 



