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Tierproduktion. 



bei gewöhnliclier Temperatur einen bedeutenden Niederschlag hervor, der 

 sich jedoch anscheinend im Überschufs von Essigsäure nicht löste. Das 

 von den kranken Drüsen abgesonderte Sekret koagulierte im Gegensatz 

 hierzu bei einlachem Erhitzen bis auf 100'' zu einer kompakten Gallerte. 

 Sehr verdünnte Essigsäure rief wohl einen Niederschlag hervor, der jedoch 

 bei geringem Überschufs der Säure sich wieder löste. Es schien diese 

 Reaktion auf das Vorhandensein von Kasein in dem erstgenannten, von 

 Paraglobulin in dem ziüetzt besprochenen Sekrete zu deuten. 



Es wurden nun die vm-handenen Eiweifskörper mittelst Magnesium- 

 sulfat in Substanz ausgefällt und nach gehöriger Reinigung auf ihre Ge- 

 rinnbarkeit durch Hitze und auf ihr optisches Drehungsvermögen unter- 

 sucht. Das Resultat bestätig-te das Vorhandensein von Kasein resp. Para- 

 globulin : 



Subst. : aus kranker Milch , 



Paraglobulin 



Subst.: aus gesunder Milch 



Kasein 



Koagulationstemperatur 



(«) D 



750 

 75" (Hammar sten) 

 srinnt nicht beim Er- 

 hitzen 



do. 



—46,70 



—47,6" (Fredericq) 



—950 



— 76— 9lO(Hoppe-Seyler) 



Die fjuantitative Bestimmung des Gesamteiweifs und des Albumins 

 in beiden Sekreten ererab: 



Sekret aus 



Kuh 



Nr. 



Datum 



Totaleiweifs 



7o 



Albumin 



I Albumin in 

 Proz. des 

 Totaleiweifses 



In normaler Kuhmilch fand der Verftisser in einer gröfseren Anzahl 

 Analysen das Verhältnis von Gesamteiweifs zu Albumin, wie 100 : l4,2 

 (Maximum 17,1, Minimum 12,0), in Blutserum dagegen dasselbe Verhältnis 

 100 : 47,1 (nach Hammarsten 100 : 44,4), so dafs auch in dieser Hin- 

 sicht das gesunde Sekret mit normaler Milch ziemlich übereinstimmt, das 

 kranke Sekret aber jedenfalls in dem einen Falle dem Blutserum sehr 

 nahe stellt. 



Es wird durch die Untersuchungen des Verfassers wahrscheinlich ge- 

 maclit, dafs die in den kranken Drüsen stattfindenden Veränderungen darin 

 bestehen, dafs die Tuberkulose das Drüsengewebe allmählich zer- 

 stört, und in dem Maafse, wie die Milchsekretion abnimmt, 

 diese durch eine Hineinfiltration von Blutserum ersetzt wird. 



Die Untersuchung der Sekrete in verschiedenen Stadien der Krankheit, 

 wonach namentlich der Chlornatriumgehalt allmählich zunimmt, scheint 

 diese Annahme zu bestätigen. 



Der Verfasser hat die Resultate seiner Analysen über die Kontinuität 

 der Veränderungen der zweierlei Drüsensekrete graphisch dargestellt, er 

 findet, dafs hierin gewisse Gesetzmäfsigkeiton herrschen. 



