658 Tierproduktion. 



Die Entstehung und Verbreitung der Krankheiten durch 



Milch, von SonnenbergerJ) 



Apparat zur Sterilisierung der Kuhmilch, von Th. Timpe. 2) 

 Das milchwirtschaftliche ünterrichtswesen in England, von 



R Vieth.3) 



Litteratur. 



Dietzsch, 0.: Die Kuhmilch, ihre Behandlung und Prüfung im Stall und in der 

 Käserei. Zürich, Orell, FüTsli & Comp. 



Emmerling. A.: Die Milch. Ein kurzes Referat mit besonderer Berücksichtigung 

 der chemischen Verhältnisse und Analyse. Breslau, Eduard Trewendt, 

 1889. 



Griepenberg, R., und Grotenfeld, Gösta: Abbildungen von Kuhmilch und 

 Rahm m. m. mikroskopische Beobachtungen mit kurzgefafsten Erklärungen 

 zum Gebrauch für landwirtschaftliche und Meierei-Schulen. K. E. Holm's 

 Verlag in Helsingfors. 



Helm, W. : Die Milchbezalilung. Eine auf praktische Ergebnisse gestützte Anleitung 

 zur gerechten Bezahlung der Milch bei Genossenschaften und Milehpachtun- 

 gen, sowie zur Molkerei-Betriebs-Kontrolle, nebst Anregungen für rationelle 

 Fütterung und Viehzucht. Prenzlau 1889. Verlag von A. Mieck. 



Herz, Fr. Joseph: Die gerichtliche Untersuchung der Kuhmilch, sowie deren 

 Beurteilung. Mit Holzschnitten, Tabellen und einer Kurventafel. Hanser's 

 Verlag (Louis Hauser), Berlin und Neuwied, 1889. 



Kaull, H.: Untersuchungen über die Schwankungen in der Zusammensetzung der 

 Milch bei gebrochenem Melken. Inaug.-Dissert. Halle. 



Köhnke, 0., Tierarzt und prakt. Landwirt: Der Ratgeber in der Behandlung der 

 Fehler der Milch und der Butter. Mit Vorwort von Prof. Dr. Brummer 

 in Jena. Bautzen, Eduard Rühl, 1889. 8«, 86 S. 



Kurtze, 0.: Der Berliner Milchhandel. Geschichtliche und statistische Darstellung 

 der Versorgung Berlins mit Milch etc. Berlin SO., Skalitzer-Str. 20. Selbst- 

 verlag des Verfassers. 



Pepper, Carl: Kurzgefafster Leitfaden der Milchwirtschaft. Reval 1889, Ferd. Wasser- 

 mann. 80, 133 S 



Peers, M. le Baron Leon: Laiterie Cooperative D'Oostcamp. Rapport du Fondateur 

 ä la Societe centrale d'Agriculture. Brüssel, Alfred Vromaud & Co., 1889. 

 W. 8", 45 _S. 



Reinighaus, L. : Über den Ursprung des Milchfettes. Göttingen, Vandenhoeck & 

 Ruprecht's Verlag. 



Schrodt, Dr. M. : Jahresbericht der Milchwirtschaftlichen Versuchsstation und Lehr- 

 anstalt zu Kiel für das Meiereijahr 1887/88. Kiel 1889. 



Zemliczka, F. H. : Die Centrifugenmolkerei in ihrem Verhalten zum gesamten 

 Wirtschaftsbetrieb. Bericht über die von der landw. Gesellsch. zu Prag 

 veranstaltete Konkurrenz von Centrifugen. Prag 1888. Verlag der landw. 

 Ges. für das Kilnigreich Böhmen. In Kommission bei A. Reinwart, Prag. 



Patente. 



Konservierung und Reinigung von Milcli, von Bourgeois.*) 

 Franz. Fat. Nr. 195 987; 11. Febr. 1889. 



Verfahren zur Gewinnung der Trockensubstanz der Milch 



») Vortrag auf der Naturf.-Vers. zu Heidelberg. Abt. f. Hyg. 19. Sept. 1889; 

 ref. Chem. Centr.-Bl. 1889, XL. Bd. 2, .-)44. 



2) Pharm. Centr.-H. 1889, XXX. 337; ref. Chem. Centr.-Bl. 1889, XL. Bd. 2, 98. 



3) Landw. Jahrb. 1889, XVIII. 785. 



*) Patentliste der Chem. Zeit. 1889, XHI. 5ü7. 



