E. Mik-h, Butter, Käse. 659 



in chemisch unverändertem Zustande und fester Form, von K. 

 Drenckhan.i) Russ. Pat. vom 25. Nov. 1888. 



Verfahren zum Sterilisieren und Konservieren von Milch 

 durch Erhitzen im geschlossenen Gefäfs unter Druck, von Fou- 

 que und Yerjus.2) Franz. Pat. 200134; 17. August 1889. 



Darstellung von kondensierter Milch, von J. Grün. 3) Locate- 

 Triulzi. Ital. Pat. 



Verfahren und Apparat zur Konservierung von Milch, oder 

 zur Herstellung von Milchkonserven, von J. F. H. Gronwald und 

 E. H. C. Oehlmann,*) Berlin. Belg. Pat. 85432; 18. März 1889. Franz. 

 Pat. 196 851; 20. März 1889. 



Verbesserte Milchcentrifuge, von Th. Hansen, 5) Kopenhagen. 

 Schweiz. Pat. 707; 10. April 1889. 



Industrieller Apparat zum Sterilisieren der Milch, von 

 Jacoby. Franz. Pat. Nr. 200 225 vom 16. August 1889. 



Verfahren und Mittel zur Konservierung von Milch, von F. 

 Mc Intyre.6) Belg. Pat. 84 949; 9. Februar 1889. Franz. Pat. 195 948; 

 8. Februar 1889. 



Verfahren zum Konservieren von Milch durch Elektrizität, 

 von Maisonhaute. '^) Franz. Pat. 195 706; 29. Januar 1889. 



Verfahren und Apparate zur Konservierung von Milch, Rahm 

 und anderen flüssigen Stoffen, von M. Zellerin imd A. Vasarhelyi,^) 

 Budapest. Belg. Pat. 86 278; 18. Mai 1889. 



B. Butter. 



Über den Einflufs des Futters auf die Zusammensetzung Einflufs des 

 der Butter, von E. F. Ladd.9) ITzüsam- 



Die an der „New- York agricultin-al experimental Station" ausgeführten mensetzung 

 Versuche wurden in der ersten Reihe mit 2 Jerseykühen, von denen Nr. 1 

 trächtig war, in der zweiten mit frischmüchenden Tieren einheimischer 

 Rasse ausgeführt. 



Während der Zeit vom 20. Dezember bis zum 20. Februar wm-den 

 in der ersten Versuchsreihe 4 Fütterungsperioden unterscliieden ; mit den 

 Kühen Nr. 3 und 4 wurde vom 10. Februar bis 31. März derselbe Ver- 

 such mit "VVeglassung der ersten Periode wiederholt. 



Die schon unter „Analysen" getrennt aufgeführte Zusammensetzung 

 der zur Verwendung gekommenen Futtermittel seien hier der tibersicht- 

 lichkeit wegen wiederholt. 



1) Patentliste der Chem. Zeit. 1889, XIII. 197. 



2) Ibid. xin. 



3) Ibid. XIII. 912. 

 *) Ibid. XIII. 598. 



5) Ibid. XIU. 567. 



6) Ibid. XIII. 436. 



7) Ibid. XIII. 498. 



8) Ibid. XIII. 911. 



9) A^ricultural Science 1888, II. 251; nach Ceutr.-BI. Agrik. 1889, XYIII. 

 476; ref. Chem. Centr.-Bl. 1889, XL. Bd. 2, 349. 



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